มะเขือ… ผักลูกกลมที่ซ่อนรสชาติของครัวบ้านไว้ภายใน🍀
มะเขือ เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้แทบทุกครัวเรือน รูปร่างเรียบง่าย บางชนิดกลม บางชนิดยาว
ผิวอาจเป็นสีเขียวอ่อน ม่วงเข้ม หรือขาวนวล
ดูเผิน ๆ เหมือนไม่มีอะไรโดดเด่นนัก แต่กลับเป็นผักที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายเมนู
มะเขือเปราะ
มะเขือมีรสชาติอ่อน เนื้อแน่น เมื่อสุกจะนุ่มนวล ซึมซับรสของเครื่องปรุงได้ดี ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก แกง หรือยำ มะเขือก็ทำหน้าที่เป็นเหมือน “ตัวกลาง” ที่เชื่อมรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว ให้กลมกล่อมขึ้นอย่างเงียบ ๆ
แกงเขียวหวานใส่มะเขือพวง
แกงเขียวหวานใส่มะเขือเปราะ
มะเขือสดจิ้มน้ำพริก
ในครัวไทย มะเขือมีบทบาทหลากหลาย—มะเขือเปราะกินสดคู่กับน้ำพริก มะเขือพวงช่วยตัดเลี่ยนในแกงเขียวหวาน มะเขือยาวนำไปเผา ยำ หรือผัดไฟแรง ๆ จนหอม ส่วนมะเขือม่วงก็ข้ามวัฒนธรรมไปอยู่ในอาหารต่างชาติ ทั้งอบ ย่าง หรือทำซอส
มะเขือม่วงย่าง
นอกจากรสชาติ มะเขือยังเป็นผักที่ปลูกง่าย โตเร็ว และให้ผลดก จึงผูกพันกับวิถีชีวิตของคนไทยมาอย่างยาวนาน หลายบ้านเคยมีต้นมะเขือเล็ก ๆ ริมรั้ว ออกลูกให้เด็ดใช้ในครัวโดยไม่ต้องซื้อหา
.
📌มะเขืออาจไม่ใช่ผักที่ใครนึกถึงเป็นอันดับแรก... แต่ทุกครั้งที่มันปรากฏอยู่ในจานอาหาร มักมาพร้อมความรู้สึกคุ้นเคย อบอุ่น และเรียบง่าย—เหมือนรสมือของบ้าน ที่ไม่ต้องเอ่ยคำว่าพิเศษ แต่พิเศษเสมอในความทรงจำ⭐
.
--ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl🌿
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ #มะเขือ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
