เมื่อ “ฟองเบียร์” สะท้อนความเปลี่ยนแปลงของเศรษฐกิจและวัฒนธรรมการดื่ม
ภาพรวมตลาดเบียร์โลกและไทย ณ สิ้นปี 2025 = "จากสงครามราคา สู่สงครามแบรนด์ ไลฟ์สไตล์ และความหมายของการดื่มในยุคใหม่"
* ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โครงสร้างของอุตสาหกรรมเบียร์ทั่วโลกได้เปลี่ยนผ่านจากตลาดที่ขับเคลื่อนด้วย “ปริมาณการผลิตและการบริโภค” ไปสู่ตลาดที่ขับเคลื่อนด้วย “คุณค่า แบรนด์ และประสบการณ์ของผู้บริโภค” มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ปี 2025 จึงไม่ใช่แค่หมุดหมายด้านตัวเลขตลาด หากแต่เป็นช่วงเวลาที่สะท้อนการปรับตัวของผู้ผลิตรายใหญ่ ผู้เล่นพรีเมียม และแบรนด์ท้องถิ่นทั่วโลก ให้สอดรับกับเทรนด์เศรษฐกิจ สุขภาพ และวัฒนธรรมการดื่มที่เปลี่ยนไป
* งานศึกษาด้านตลาดและรายงานอุตสาหกรรมล่าสุดชี้ว่า มูลค่าตลาดเบียร์โลกในปี 2025 อยู่ในระดับราว 8.3–8.8 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ และยังคงมีแนวโน้มเติบโตเฉลี่ยประมาณ 4–6% ต่อปีในช่วงกลางทศวรรษ 2025–2030 แม้บางภูมิภาคเริ่มอิ่มตัว แต่ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกยังคงเป็นเครื่องยนต์การเติบโตสำคัญ จากโครงสร้างประชากรเมือง ชนชั้นกลางที่เพิ่มขึ้น และวัฒนธรรมสังคมการสังสรรค์ที่ยังมีบทบาทในชีวิตเมืองยุคใหม่
====
🌍 "ภาพรวมตลาดโลก“ คือ โตอย่างระมัดระวัง แต่เปลี่ยนทิศทางการแข่งขัน
การแข่งขันกำลังขยับจาก “ราคา” ไปสู่ “คุณค่าและประสบการณ์” อย่างชัดเจน
* เทรนด์ Premiumization ทำให้ผู้บริโภคยอมจ่ายมากขึ้นเพื่อคุณภาพและประสบการณ์ที่แตกต่าง แบรนด์สากลอย่าง Heineken, Budweiser, Corona และ Stella Artois ยังคงรักษาความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคเมืองและกลุ่มรายได้กลางถึงสูง
* ผลิตภัณฑ์ทางเลือก เช่น เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ และกลุ่ม Low/No Alcohol เติบโตต่อเนื่อง ตามเทรนด์สุขภาพและความรับผิดชอบทางสังคมด้านการดื่ม
* นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และรสชาติ รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน กลายเป็นกลไกสำคัญในการสร้างความแตกต่างและยกระดับคุณค่าแบรนด์
ท่ามกลางการแข่งขันที่เข้มข้น ผู้ผลิตรายใหญ่จึงต้องปรับสมดุลระหว่างการเติบโตเชิงปริมาณและการสร้างมูลค่าเชิงแบรนด์ เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันในระยะยาว
====
🇹🇭 "ตลาดเบียร์ไทยปี 2025” แม้โครงสร้างการแข่งขันยังมั่นคง แต่รูปแบบการดื่มเปลี่ยนไป
ในประเทศไทย ภาพรวมตลาดยังคงอยู่ในโครงสร้างที่มีผู้เล่นหลักเพียงไม่กี่ราย โดยแบรนด์ในเครือผู้ผลิตรายใหญ่ยังคงครองส่วนแบ่งตลาดหลัก ขณะที่พรีเมียมและสินค้านำเข้ามีบทบาทเพิ่มขึ้น ตามการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคในเมือง
จากการรวบรวมข้อมูลเชิงตลาดและรายงานอุตสาหกรรมช่วงปี 2024–2025 พบว่า
* ลีโอ (LEO) ยังคงยืนหนึ่งในตลาดแมส ด้วยฐานผู้บริโภควงกว้างและกลยุทธ์สื่อสารที่เข้าถึงคนรุ่นทำงานและคนรุ่นใหม่ — ส่วนแบ่งตลาดประมาณ ≈45% (ช่วงปี 2024–2025 จากการสังเคราะห์รายงาน Euromonitor / อุตสาหกรรม)
* ช้าง (Chang) คงความแข็งแรงทั้งด้านเครือข่ายจัดจำหน่ายและกิจกรรมการตลาด พร้อมการขยายพอร์ตสินค้าระดับพรีเมียมมากขึ้น — ส่วนแบ่งตลาดประมาณ ≈31–33% (ช่วงปี 2024–2025 แหล่งเดียวกัน)
* สิงห์ (Singha) วางตำแหน่งชัดในฐานะแบรนด์ “พรีเมียมไทย” และมีบทบาทสำคัญในตลาดส่งออก — ส่วนแบ่งตลาดประมาณ ≈10–12% (ช่วงปี 2024–2025)
* Heineken ยังคงเป็นแบรนด์พรีเมียมสากลที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนเมือง — ส่วนแบ่งตลาดประมาณ ≈4–5%(ตลาดพรีเมียมและนำเข้า)
* กลุ่ม เบียร์ราคาประหยัดและแบรนด์เฉพาะกลุ่ม ยังคงทำหน้าที่รองรับผู้บริโภคในบางเซกเมนต์ — ภาพรวมรวมกันประมาณ ≈6–8% ของตลาด (ตัวเลขเป็นประมาณการเชิงตลาด)
แม้ส่วนแบ่งตลาดรวมจะไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่ น้ำหนักเชิงกลยุทธ์ของสินค้าในกลุ่มพรีเมียม นำเข้า และผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพิ่มสูงขึ้นอย่างชัดเจน
====
🍺 "พฤติกรรมผู้บริโภคไทย” เริ่มเปลี่ยนคือ "ดื่มน้อยลง" แต่ “เลือกมากขึ้น”
การดื่มเบียร์ในไทยปี 2025 ไม่ได้เพิ่มปริมาณมากเท่าอดีต แต่เปลี่ยนไปในเชิงคุณค่าและความหมาย
* คนรุ่นใหม่และกลุ่มเมือง หันไปสู่เบียร์พรีเมียม คราฟต์เบียร์ และเครื่องดื่มทางเลือกที่สะท้อนรสนิยมและไลฟ์สไตล์
* คราฟต์เบียร์และไมโครบรูว์ แม้สัดส่วนตลาดยังไม่สูง แต่กลายเป็นปรากฏการณ์เชิงวัฒนธรรมในย่านเมืองสร้างสรรค์ เช่น อารีย์ เจริญกรุง นิมมาน และพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญ
* ต่างจังหวัดและชุมชนท้องถิ่น ตลาดเบียร์กระแสหลักยังคงแข็งแรง ผูกโยงกับวิถีชีวิต งานชุมชน และกิจกรรมสังสรรค์แบบดั้งเดิม
แนวโน้มดังกล่าวสะท้อนว่า ตลาดไม่ได้ขยายด้วย “ปริมาณการดื่ม” แต่มาจาก การแตกเซกเมนต์เชิงไลฟ์สไตล์และการสร้างคุณค่าแบรนด์ มากขึ้น
====
🟡 "ทิศทางการแข่งขัน” จะเปลี่ยนจาก Volume → Experience → Brand Story
ทิศทางสำคัญที่เห็นชัดในช่วง 2020–2025 ได้แก่
* การขยายพอร์ต สินค้า Premium และ Specialty เพื่อลดการแข่งขันด้านราคา
* การทดลอง กลุ่ม Low/No Alcohol และสินค้าเพื่อสุขภาพ
* การลงทุนกิจกรรมทางวัฒนธรรม ดนตรี กีฬา และเทศกาล เพื่อสร้าง “ประสบการณ์แบรนด์”
* ความสำคัญของ ความยั่งยืน สิ่งแวดล้อม และบรรจุภัณฑ์รีไซเคิล ซึ่งเริ่มกลายเป็นส่วนหนึ่งของภาพลักษณ์องค์กร
กล่าวโดยสรุป ตลาดเบียร์ไทยและโลกในปี 2025 เป็นภาพของอุตสาหกรรมที่ โครงสร้างการแข่งขันยังคงเดิม แต่รายละเอียดเชิงกลยุทธ์และพฤติกรรมผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้ง
====
🚸 "เทรนด์สำคัญ” คือ “เด็กรุ่นใหม่ดื่มน้อยลง” และนี่คือสิ่งที่อุตสาหกรรมต้องปรับตัว
รายงานจาก WHO, OECD และงานวิจัยด้านพฤติกรรมผู้บริโภคในหลายประเทศ ระบุแนวโน้มสอดคล้องกันว่า คนรุ่นใหม่ (Gen Z – Early Millennials) มีแนวโน้มดื่มแอลกอฮอล์ลดลงต่อเนื่อง เมื่อเทียบกับคนรุ่นก่อน ทั้งในด้านความถี่และปริมาณต่อครั้ง โดยมีปัจจัยสนับสนุนที่สำคัญ ได้แก่
* 🧠 ค่านิยมสุขภาพและสมรรถนะการทำงาน — เด็กรุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับ Productivity สุขภาพจิต และภาพลักษณ์มืออาชีพมากขึ้น การดื่มน้อยลงจึงถูกมองเป็น Lifestyle Choice ไม่ใช่ข้อจำกัด
* 📱 สังคมดิจิทัลและวัฒนธรรม “ไม่เมาในที่สาธารณะ” — พฤติกรรมส่วนตัวถูกบันทึกและเผยแพร่ได้ง่าย ความเสี่ยงต่อภาพลักษณ์จึงเพิ่มสูงขึ้น
* 💸 ค่าครองชีพและการใช้จ่ายอย่างมีเหตุผล — คนรุ่นใหม่เลือกใช้เงินกับประสบการณ์ที่ “คุ้มค่าและมีความหมาย” มากกว่าการดื่มซ้ำเชิงปริมาณ
* ❤️ การตระหนักด้านสุขภาพและสังคม — เทรนด์งดเหล้า กระแส Sober‑Curious และแนวคิดดื่มอย่างรับผิดชอบ (Responsible Drinking) เริ่มกลายเป็นกระแสหลักในหลายเมืองใหญ่
งานวิจัยหลายชุดชี้ว่า ในหลายประเทศ สัดส่วนคนอายุ 18–24 ปีที่ “งดดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด” เพิ่มขึ้นต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2015 เป็นต้นมา ขณะที่กลุ่มที่ยังดื่มก็หันไปดื่มแบบเลือกสถานการณ์และลดปริมาณรวม (แนวโน้มเชิงสาธารณสุขจาก WHO / Public Health England / Eurobarometer)
🔎 ผลกระทบเชิงโครงสร้างต่อธุรกิจเบียร์และแอลกอฮอล์
* ตลาดเติบโตช้าลงในเชิงปริมาณ (Volume‑Driven Growth)
* การแข่งขันย้ายไปอยู่ที่ คุณค่า ประสบการณ์ และความหมายของแบรนด์
* สินค้าทางเลือก Low/No‑Alcohol และเครื่องดื่ม “อยู่ร่วมกับสังคมได้โดยไม่ต้องเมา” จะมีบทบาทสูงขึ้น
🧭 คำแนะนำเชิงกลยุทธ์สำหรับผู้ประกอบการใน 3–5 ปีข้างหน้า?
1. พัฒนาพอร์ต Low/No‑Alcohol อย่างจริงจัง
วางตำแหน่งเป็น “Social‑Friendly Drink” สำหรับงานประชุม งานดนตรี เวิร์กเดย์ และกลุ่มผู้ขับขี่
2. Re‑position ประสบการณ์การดื่ม = ความหมาย ไม่ใช่ปริมาณ
จากการขายจำนวนแก้ว → สู่การขายประสบการณ์ งานครีเอทีฟ วัฒนธรรม ดนตรี กีฬา และ Community‑Based Lifestyle
3. ต่อยอด Premiumization เชิงคุณค่า
เน้นวัตถุดิบ คุณภาพ เรื่องราว และความจริงใจของแบรนด์ มากกว่าการทำราคาโปรโมชั่นระยะสั้น
4. ลงทุนด้านความยั่งยืนและความรับผิดชอบต่อสังคม
สนับสนุน Responsible Drinking แคมเปญงดเมา และบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างความเชื่อมั่นระยะยาว
5. เชื่อมต่อกับวัฒนธรรมคนรุ่นใหม่แบบร่วมสร้าง (Co‑creation)
ทำงานร่วมกับศิลปิน นักสร้างสรรค์ และคอมมูนิตี้เมือง เพื่อให้แบรนด์เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม มากกว่าผู้สนับสนุนเชิงพาณิชย์
อนาคตของอุตสาหกรรมนี้ขึ้นกับว่า แบรนด์จะปรับตัวให้สอดคล้องกับสังคมที่กำลังดื่มอย่างมีสติและเลือกมากขึ้นได้อย่างไร?
====
✨ ดังนั้น เบียร์ไม่ได้บอกแค่ “รสชาติ” แต่บอกตัวตนและสังคมที่เราอยู่
ตลาดเบียร์ยุคใหม่ไม่ได้วัดกันเพียงว่า “ใครผลิตได้มากกว่า” แต่กำลังวัดกันที่
* ใครสร้างคุณค่าได้มากกว่า
* ใครเข้าใจไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคได้ลึกกว่า
* และใครสามารถเชื่อมโยงแบรนด์เข้ากับบริบทสังคม เศรษฐกิจ และวัฒนธรรมได้อย่างยั่งยืนกว่า
สำหรับผู้ผลิต โจทย์สำคัญจึงไม่ใช่การเพิ่มปริมาณเพียงอย่างเดียว แต่คือการสร้างสมดุลระหว่าง คุณภาพ ประสบการณ์ และความรับผิดชอบของแบรนด์ต่อสังคม
สำหรับผู้บริโภค นี่คือยุคที่ “การเลือกดื่ม” กลายเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์และวิถีชีวิต และทุกแก้วที่ยกขึ้นจึงไม่ใช่เพียงเรื่องความสดชื่นอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องของ ตัวตน คุณค่า และจังหวะชีวิตของเราในโลกยุคใหม่
====
แหล่งข้อมูลอ้างอิง (อัปเดตถึงปลายปี 2025)
1. Statista – Global Beer Market Value & CAGR 2024–2032 (มูลค่าตลาด ≈US$832–882 bn; CAGR ≈4–6%)
2. Fortune Business Insights – Beer Market Size, Share & Industry Analysis 2024–2032 (แนวโน้มการเติบโต Non‑Alcoholic Beer ≈+9% ในบางภูมิภาค)
3. Euromonitor International – Alcoholic Drinks in Thailand 2024–2025 (โครงสร้างตลาดไทยและบทบาทเจ้าตลาด)
4. Krungsri Research / Bank of Thailand Consumer Behavior Reports (พฤติกรรมการดื่มหลังโควิดในไทย และแนวโน้มพรีเมียม)
5. Brand Finance – Alcoholic Drinks 2025 Brand Value Ranking (Budweiser, Heineken, Corona, Stella Artois, Michelob Ultra)
6. WHO Global Status Report on Alcohol and Health (ฐานข้อมูลการบริโภคและแนวโน้มด้านสาธารณสุข)
7. บริษัทจดทะเบียนในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – MD&A / Annual Report 2023–2025 (ทิศทางผลประกอบการและการลงทุนผลิตภัณฑ์พรีเมียม)
หมายเหตุ: ตัวเลขสัดส่วนตลาดในไทยเป็นการสังเคราะห์จากรายงานวิจัยอุตสาหกรรมและบทสัมภาษณ์ผู้ประกอบการเชิงตลาด ไม่ใช่ตัวเลขทางการเงินโดยตรง แต่สะท้อนทิศการแข่งขันและพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างใกล้เคียงความจริง
#วันละเรื่องสองเรื่อง
#BeerMarket
#ThaiBeerTrends
#CraftBeerCulture
#Premiumization
#FutureOfDrinking
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
