แต่ถ้ามาตรฐานพลาดซ้ำแล้วซ้ำอีกมันจะเริ่มกัดกินกำไรไปเรื่อย ๆ เขาเจ็บมือจากความผิดพลาดเมื่อคืน แต่สิ่งที่แพงกว่าคือชื่อเสียงของร้าน—ถ้าลูกค้ารู้สึกว่าคุณภาพไม่คงที่ อำนาจต่อรองที่เคยมีจะหายไปโดยไม่มีใครแจ้งล่วงหน้า สุดท้ายแล้ว สิ่งที่เขาเดิมพันไม่ใช่แค่ยอดขายวันนี้ แต่คือ ความน่าเชื่อถือ ที่สร้างยากแ…