ประวัติศาสตร์ไอศกรีม เริ่มเต้นเมื่อ 4,000 ปีก่อน ใต้กองหิมะที่ประเทศจีน
ไม่น่าเชื่อว่าแค่ขนมหวานอย่าง “ไอศกรีม” ก็มีประวัติศาสตร์เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์การเมืองของโลกได้เลย โดยเฉพาะเมนูคลาสสิคอย่างไอศกรีมซันเด (Sundae) ซึ่งมีที่มาจากคำว่า “ซันเดย์” (Sunday) ที่แปลว่าวันอาทิตย์ มีต้นกำเนิดที่คาบเกี่ยวกับช่วงที่สหรัฐอเมริกามีกฎหมายห้ามจำหน่ายสุรา (Prohibition) ซึ่งได้กลายมาเป็นยุคทองของเมนูไอศกรีม
มีหลักฐานยืนยันแน่ชัดว่าเมนูไอศกรีมซันเดนี้ถูกคิดค้นที่อเมริกาในยุคที่มีการรณรงค์ให้เลิกจำหน่ายไวน์และสุรา โดยเฉพาะในวันอาทิตย์ที่เป็นวันห้ามจำหน่ายสุราอย่างเคร่งครัดในกลุ่มคนที่เคร่งศาสนา ดังนั้นเคาน์เตอร์เครื่องดื่มจึงต้องปรับตัวหันมาขายเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ แทน หนึ่งในนั้นคือ โซดา จนทำให้เกิดการคิดค้นเมนูใหม่ตามมาเป็น “ไอศกรีมโซดา” ออกจำหน่ายครั้งแรกในปี ค.ศ.1874
แต่แล้วขบวนการเคลื่อนไหวต่อต้านการดื่มสุราในช่วงทศวรรษ 1880-1889 กลับถือว่าน้ำโซดามีความเกี่ยวโยงกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทำให้หลายเมืองของอเมริกาถึงกับออกกฎหมายห้ามจำหน่ายไอศกรีมโซดาในวันอาทิตย์ที่เป็นวันสำคัญทางศาสนา
บทหนักจึงตกมาที่บรรดาเจ้าของร้านไอศกรีมและน้ำโซดาที่ไม่อยากเสียรายได้ในวันที่ขายดีที่สุดของสัปดาห์ ร้านเหล่านั้นจึงหันมาเติมแต่น้ำเชื่อมรสต่างๆ ลงบนไอศกรีมแทนโซดา เกิดเป็นไอศกรีมสูตรใหม่ที่เสิร์ฟในวันอาทิตย์ เรียกว่า “A Sunday” และต่อมาจึงได้เปลี่ยนจากตัว y เป็นตัว e เพื่อหลีกเลี่ยงการต่อต้านจากทางโบสถ์ เกิดเป็นไอศกรีมซันเดที่นิยมกินกันมาถึงปัจจุบัน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
