“ขนมนมนก” เมื่อนกไม่มีนม แล้วขนมนี้ทำมาจากอะไร?
พูดถึง “นมนก” ทุกคนอาจจะสงสัยว่าหน้าตาเป็นอย่างไร มีจริงหรือเปล่า แน่นอนว่านกออกลูกเป็นไข่ ไม่ได้เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แล้วนมนกในขนมหวานเลื่องชื่อจากยุโรปตะวันออกนี้มันมาจากไหน มีที่มาอย่างไรกัน?
“นมนก” เป็นขนมหวานที่อาจจะไม่ได้เก่าแก่อะไรมากมายนัก โดยมันถูกคิดค้นขึ้นมาในช่วงทศวรรษที่ 1930s โดยคุณยาน วีเดล ชาวโปแลนด์เชื้อสายเยอรมัน เจ้าของโรงงานขนมแห่งหนึ่งในกรุงวอร์ซอซึ่งเปิดทำการมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 โดยสาเหตุที่เขาตั้งชื่อนี้ขึ้นมาเนื่องจากเขาเกิดคำถามกับตัวเองว่า “อะไรที่นำพาความสุขที่ยอดเยี่ยมมาให้แก่ผู้ที่มีพร้อมทุกสิ่งทุกอย่างได้อีก? บางทีมันคงอาจจะเป็นนมนกที่ไม่มีใครเคยพบเห็น”
จากความคิดนั้นทำให้เขาหยิบเอาชื่อของนมนก ขนมเคลือบช็อกโกแลตที่มีเนื้อในสีขาวทำมาจากไข่และนมข้นหวานเป็นหลัก เนื้อจะเป็นคล้าย ๆ มาชเมลโลว์ อาหารที่เคยได้ยินในคำบอกเล่าจากเทพนิยายถูกนำมาสร้างให้เป็นขนมจริง ๆ ขึ้นมา ซึ่งเรื่องราวของนมนกนี้มีมายาวนานตั้งแต่ยุคกรีกโบราณเลยทีเดียว
นมนกเป็นคำศัพท์ที่ถูกนำมาเรียกขานถึงบางสิ่งบางอย่างที่มันหาได้ยากยิ่ง ซึ่งเคยไปปรากฏอยู่ในบทละครกรีกของอาริสโตฟาเนส ซึ่งได้กล่าวถึง “น้ำนมของนางนก” เอาไว้ในบทละครเรื่องเหล่าสกุณาของเขา นอกจากนี้ในประวัติศาสตร์ธรรมชาติของพลินีเองก็มีการกล่าวถึงด้วยเช่นเดียวกัน แต่ในฉบับของพลินีไม่ได้บอกว่ามันเป็นนมนก หากแต่เป็นนมไก่แทน
การใช้นมนกเป็นตัวแทนของสิ่งที่หายากได้เริ่มเข้ามามีอิทธิพลในเทพนิยายสลาฟ ซึ่งเล่ากันว่ามีเจ้าหญิงอยู่นางหนึ่งต้องการที่จะทดสอบควาคนที่จะมาเป็นคู่ของเธอโดยการให้พวกเขาไปตามหานมนกที่ไม่มีอยู่จริงนี้มาให้จึงจะยอมแต่งงานด้วย ซึ่งเป็นการพยายามทดสอบความอดทนและความเพียรพยายามในการไปตามหาสิ่งที่ไม่มีจริงนี้ นอกจากนี้ในเทพนิยายเรื่องกระต่ายแดงที่แต่งโดยเรมิซอฟก็มีเล่าถึงตำนานนกประหลาดที่มีจงอยปากเป็นเหล็กและมีกงเล็บเป็นทองแดง ซึ่งสามารถให้น้ำนมได้ด้วยหมือนกัน
จากขนมนกนกในโปแลนด์ก็ได้เดินทางมาถึงรัสเซีย และก็ฮิตถล่มทลายในช่วงทศวรรษที่ 1970s ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งขนมที่ฮิตมากในมอสโกด้วย ในขณะเดียวกันมันก็ส่งอิทธิพลทำให้เกิดขนมชนิดใหม่ขึ้นมาอย่าง “เค้กนมนก” โดยเชฟนามวลาดิมีร์ในร้านอาหารของเขาที่มอสโก ซึ่งสูตรเค้กนี้ก็ถูกทำตาม ๆ กันไปจนทำให้เค้กนมนกกลายเป็นอีกหนึ่งของหวานยอดนิยมในรัสเซียเรื่อยมา
.
#จานโปรด #รัสเซีย #โปแลนด์ #นมนก #เค้กนมนก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
