goại lệ. Các loại ốc tại đây thường được nêm nếm theo khẩu vị địa phương: ốc sốt thường cay và đậm, muối chấm mặn hơn, mỡ hành thơm nồng. Đây là lý do khiến ốc Đà Nẵng có hương vị rất riêng, khác hẳn ốc Sài Gòn hay Hà Nội. Du khách lần đầu nên báo trước nếu không ăn được cay để quán điều chỉnh gia vị phù hợp.