Cách chế biến cũng có điểm riêng: ốc hấp sả gừng rất phổ biến, còn ốc sốt thái dương hay ốc len xào me ít gặp hơn so với Sài Gòn. Giá ốc ở Đà Nẵng thường bình dân hơn do nguồn nguyên liệu địa phương. Đây là trải nghiệm ẩm thực bổ sung chứ không thay thế — ăn ốc cả hai nơi để tự rút ra so sánh của riêng mình.