ย่านางกึ่งสำเร็จรูปพร้อมแกงจากบ้านหินแตก ต.ไร่ อ.พรรณานิคม จ.สกลนคร
ใบย่านาง มีสารสำคัญให้ฤทธิ์เย็นเป็นทั้งอาหารและสมุนไพร ชาวบ้านนำมาเป็นส่วนผสมทำอาหารเช่นแกงหน่อไม้ แกงหวาย แกงอ่อม เมนูประเภทแกงแกง ให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น มีสรรพคุณยาสมุนไพรช่วยล้างพิษแก้ร้อนใน คั้นใบย่านางดื่มเหมือนน้ำ
ชาวบ้านบางครัวเรือนนำมาปลูกที่บ้านสามารถเก็บมากินได้ตลอด และหาเก็บได้ในป่าชุมชน แต่ปัจจุบันทรัพยากรป่าลดลงบางพื้นที่หายากโดยเฉพาะพื้นที่เศรษฐกิจในหัวเมือง
แต่ก่อนเคยรับรู้ว่ามีการนำใบย่านางมาแปรรูปเป็นผงพร้อมปรุงอาหารได้ทันที กระทั่งมีคนรู้จักที่ตำบลไร่ แปรรูปเป็นผงใบย่านาง ผมยังไม่เคยลองชิมแต่มี อ.สายฝน ได้กินเล่าให้ฟังว่าเข้มข้นเหมือนใบสดละลายน้ำแกงได้เลย
ผมให้ความสนใจกับการยกระดับสินค้าในชุมชน ซึ่งผงใบย่านางก็เป็นพืชที่น่าสงใจมีสรรพคุณเยอะ ชาวบ้านหินแตกอยู่ใกล้ภูพานและมีความตั้งใจอยากสร้างมูลค่าเพิ่มจึงเริ่มศึกษาการแปรรูปผงใบย่านาง
จะเห็นได้ว่าพื้นที่ก็มีศักยภาพ ครัวเรือนมีความต้องการอยากทำมีทักษะเบื้องต้น ยังต้องการการยกระดับด้านผลิตภัณฑ์ให้มีมาตรฐานรับรองความปลอดภัย อีกทั้งศึกษาข้อมูลการตลาดเช่นมูลค่าทางเศรษฐกิจ ความต้องการ และกำลังผลิต
.
ในอนาคตใครจะรู้ ตำไร่อาจมีสินค้าใหม่ ผงใบย่านาง ขึ้นมาก็ได้นะครับ ถ้าท่านสนใจสามารถโทรสั่งได้กับผู้ผลิต 0649812350 นะครับ
.
เรื่อง แตงโม สกลนคร
ภาพจาก อ.สายฝน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
