Trong các loại rau ăn lá giàu dinh dưỡng, xà lách Frise nổi bật nhờ hình dáng lá xoăn đẹp mắt và hương vị đặc trưng khó lẫn. Loại rau này có vị hơi đắng nhẹ, thường được dùng trong salad hoặc ăn kèm các món thịt nướng, hải sản để cân bằng khẩu vị và tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Bên cạnh giá trị ẩm thực, xà lách Frise còn cung cấp nhiều vitamin A, C, K cùng chất xơ và khoáng chất, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và tốt cho sức khỏe mắt. Để giữ được độ tươi ngon và độ giòn tự nhiên, rau nên được bảo quản lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn sau khi thu hoạch.