“ตรอกมะระกา” ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระในเครือ iberry เปิดแล้วที่ชั้น 6 เซ็นทรัลเวิลด์
หากนึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เชื่อว่าหลายคนจะมีร้านในดวงใจแถวละแวกบ้าน แต่หากจะหาทานเมนูนี้บนห้างสรรพสินค้า เราอาจจะยังนึกไม่ค่อยออก
ล่าสุดคุณปลา-อัจฉรา หยิบเมนูก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่เราคุ้นเคยมาตีความใหม่ให้ร่วมสมัยขึ้น พร้อมเปิดสาขาแรกบนศูนย์การค้า โดยใช้ชื่อว่า “ตรอกมะระกา” ซึ่งมีที่มาจากการผสมคำระหว่าง “มะระ” และคำว่า “ระกา” ที่หมายถึง ไก่
ซึ่งร้านตรอกมะระกามีเทคนิคเฉพาะตัวคือ นำไก่มาเคี่ยวพร้อมมะระและปรุงด้วยซีอิ๊ว, น้ำปลา, น้ำตาลมะพร้าว และสมุนไพรไทย จนได้น้ำซุปซิกเนเชอร์ที่เข้มข้นให้รสชาติกลมกล่อม
เมนูภายในร้านมีให้เลือกหลากหลาย โดยก๋วยเตี๋ยวมีทั้งแบบน้ำและแห้ง สามารถเลือกประเภทเส้น และระดับความเผ็ดได้ตามใจชอบ
อีกทั้งยังมีอาหารจานเดี่ยว เช่น ข้าวหน้าไก่ตุ๋น, บะหมี่หน้าไก่ตุ๋น, ยำไก่บ้านฉีก พร้อมเมนูหม้อไฟและหม้อดิน
ที่น่าสนใจคือ เมนูเครื่องดื่มซิกเนเชอร์ที่ชื่อ “รีเซ็ตร่างพัง” เป็นการนำมะระขี้นกและมะม่วงเบา มาปั่นรวมกัน เมื่อดื่มแล้วให้ความแปลกใหม่ สดชื่นเหมาะกับอากาศร้อน ๆ
นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานปิดท้าย เช่น ลอดช่อง, ไอศกรีมกะทิสด และกรานิต้าชาไทยเฉาก๊วย
หากมองที่แบรนด์ก๋วยเตี๋ยวที่คุณปลามีอยู่แล้ว เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือแบรนด์ทองสมิทธ์ และก๋วยเตี๋ยวปลาแบรนด์ฟ้าปลาทาน
จะเห็นว่า แต่ละร้านจะมีซิกเนเชอร์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน โดยเน้นการนำวัตถุดิบหลักที่มีอยู่ในก๋วยเตี๋ยวที่ชาวไทยคุ้นเคยอย่าง เนื้อ, ปลา และล่าสุดคือ ไก่
มายกระดับและตีความใหม่สไตล์คุณปลา พร้อมนำร้านขึ้นห้างสรรพสินค้า เพื่อให้ชาวไทยและชาวต่างชาติเข้าถึงและหาทานได้ง่ายขึ้น
ทั้งนี้ร้านตรอกมะระกาเปิดสาขาแรกที่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 แล้ววันนี้ และในอนาคตอาจขยายสาขาไปยังที่อื่น ซึ่งต้องรอติดตามกันต่อไป..
Reference :
- ช่องทางออนไลน์ของแบรนด์
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
