วิธีสเกลธุรกิจแบบ Yoguruto สร้างรายได้ทะลุ 200 ล้าน ใน 6 ปี
ปี 2564 รายได้ 1.50 ล้านบาท ขาดทุน 0.78 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 21.90 ล้านบาท ขาดทุน 4.67 ล้านบาท
ปี 2566 รายได้ 58.11 ล้านบาท กำไร 0.07 ล้านบาท
ปี 2567 รายได้ 127.07 ล้านบาท กำไร 19.98 ล้านบาท
ปี 2568 รายได้ 242.75 ล้านบาท กำไร 36.96 ล้านบาท
นี่คือผลประกอบการของ บริษัท โยคุ กรุ๊ป จำกัด เจ้าของแบรนด์ Yoguruto ที่เริ่มต้นจากร้านโยเกิร์ตปั่นเล็ก ๆ หน้ามหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา เมื่อ 6 ปีก่อน
คำถามคือ Yoguruto ทำอย่างไร ถึงสเกลจากร้านเล็ก ๆ ให้กลายเป็นธุรกิจระดับ 200 ล้านบาท ได้ภายในเวลาไม่นาน ?
คำตอบก็คือ การสเกลธุรกิจแบบแฟรนไชส์นั่นเอง..
ด้วยการสเกลธุรกิจแบบนี้ จึงทำให้ธุรกิจของ Yoguruto สเกลได้เร็วกว่า
เพราะเจ้าของแบรนด์มีหน้าที่วางระบบ ควบคุมมาตรฐาน ส่งวัตถุดิบ เก็บค่าธรรมเนียม หรือส่วนแบ่งรายได้
โดยที่ไม่จำเป็นต้องลงทุนเปิดทุกสาขาเอง แต่ให้แฟรนไชซีเป็นคนลงทุน เปิดร้าน และดูแลพื้นที่นั้น ๆ
ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ แบรนด์สามารถขยายสาขาได้เร็วขึ้น ใช้เงินทุนน้อยลง และทำให้คนเห็นแบรนด์ถี่ขึ้นในหลายพื้นที่
และพอยิ่งมีจำนวนสาขามากขึ้น แบรนด์ก็ยิ่งเป็นที่รู้จักมากขึ้น และเมื่อระบบดีพอ เจ้าของแบรนด์ก็จะโตจากเครือข่ายของคนที่ช่วยกันขยายธุรกิจให้ทั้งประเทศ
อ้างอิงข้อมูลจาก Openlink ของ Yoguruto Thailand พบว่า ตอนนี้ Yoguruto มีจำนวนสาขามากถึง 334 สาขาทั่วประเทศ ซึ่งมากกว่าหลายเชนเครื่องดื่มเจ้าดังเสียอีก
คำถามต่อมาคือ ถ้าเราอยากสเกลธุรกิจแบบแฟรนไชส์ เหมือน Yoguruto ต้องทำอย่างไร ?
คุณเอลฟ์-เอื้อการย์ สำรวลหรรษ์ เจ้าของ Yoguruto ให้มุมมองเรื่องนี้ไว้อย่างน่าสนใจ ในงานผู้ประกอบการ The Entrepreneur Forum 2026
คุณเอลฟ์เล่าว่า วิธีการทำโมเดลแฟรนไชส์ของ Yoguruto คือการสร้างโมเดลที่มีความซับซ้อนในเชิงระบบบริหารจัดการ จนคู่แข่งลอกเลียนแบบได้ยาก
แต่ในขณะเดียวกันก็ถูกออกแบบมาให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์สามารถนำไปดำเนินงานต่ออย่างมีประสิทธิภาพ ได้ทันที
โดยหัวใจสำคัญ 3 ข้อของโมเดลแฟรนไชส์นี้คือ
1. การรักษามาตรฐานอย่างเข้มงวด และเด็ดขาด
ถึงขั้นที่ว่า Yoguruto กล้ายกเลิกสัญญา หากผู้ซื้อแฟรนไชส์ไม่สามารถรักษาคุณภาพตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ได้
เพราะ Yoguruto เชื่อว่าความยั่งยืน และภาพลักษณ์ของแบรนด์ในระยะยาว มีความสำคัญเหนือผลกำไรระยะสั้น
2. ต้องมี SOP หรือคู่มือปฏิบัติงานที่ลงลึกในทุกรายละเอียด
ความพิเศษของ SOP ที่นี่ เกิดจากการที่เจ้าของแบรนด์อย่างคุณเอลฟ์ ลงไปคลุกคลีทำเองจริงตั้งแต่วันแรก ทั้งการลองปั่น และทดลองสูตรด้วยตัวเอง จนค้นพบดีเทล Pain Point ในทุกขั้นตอน
คู่มือนี้จึงถูกเขียนขึ้นจากคนรู้จริง ทำให้สามารถส่งต่อให้ผู้ปฏิบัติงานทำตามได้ง่ายที่สุด ลดความซับซ้อน แต่ยังคงความเป๊ะของรสชาติให้เหมือนต้นฉบับ 100%
นอกจากนี้ ยังมีการระบุชัดเจนว่าสิ่งไหนคือสิ่งที่ต้องทำ และสิ่งไหนที่เป็นข้อห้ามเด็ดขาด โดยที่เราต้องเริ่มจากคำถามที่ว่า เราคาดหวังอะไรบ้าง ? Service Mind ของพนักงานควรจะเป็นอย่างไร ?
สิ่งเหล่านี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ เจ้าของร้านแฟรนไชส์ตอบคำถามเหล่านี้ให้ได้ก่อน เพื่อที่จะส่งต่อทัศนคติที่ดีไปสู่พนักงานหน้าร้านได้อย่างเป็นธรรมชาติ
3. มีกระบวนการฝึกพนักงานอย่างเข้มข้น
ในกระบวนการเตรียมคนของ Yoguruto จะมีการทำข้อสอบและการจำลองสถานการณ์จริง เพื่อให้พนักงานลดความประหม่า และรู้วิธีจัดการกับปัญหาเฉพาะหน้า
แม้ว่าการเฟ้นหาบุคลากรที่มีใจรักการบริการจริง ๆ จะเป็นเรื่องยากในยุคปัจจุบัน แต่ทาง Yoguruto ก็มีทีมเทรนเนอร์มืออาชีพดูแล เพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานทุกคนจะสามารถมอบคุณค่าให้กับลูกค้าได้อย่างดี
เพราะธุรกิจที่จะสเกลหรือขยายตัวได้จริงนั้น สินค้าต้องมีความคุ้มค่าและสามารถทำซ้ำได้ โดยที่คุณภาพไม่ตก
และทั้งหมดนี้ก็คือ การสเกลธุรกิจแบบ Yoguruto ที่สร้างการเติบโตที่ยั่งยืนให้กับธุรกิจ จนเป็นเชนเครื่องดื่มที่มีมากกว่า 300 สาขาทั่วประเทศ และสร้างรายได้ทะลุ 200 ล้านบาท ในเวลาเพียง 6 ปีนั่นเอง..
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
