หากเราไร้ระเบียบการตรวจรับ การตัดสินใจปฏิเสธวัตถุดิบที่จุดรับเข้า คือกำแพงสุดท้ายที่ป้องกันความเสียหายที่จะลามไปถึงชื่อเสียงแบรนด์ หากปล่อยให้ความชื้นเพียงนิดเดียวหลุดเข้าเครื่องผสม เดิมพันที่ต้องจ่ายคือกำไรที่กลายเป็นศูนย์ในพริบตา