แต่ไอ้ทีเด็ดมันอยู่ตรงนี้ครับ มันจะมีมะพร้าวอยู่ประเภทหนึ่ง ที่เปลือกเริ่มออกสีน้ำตาลเข้ม ดูผ่านๆ เหมือนจะแก่ แต่ข้างในนี่คือที่สุดของแจ้ คือเนื้อม้าพร้าวมันจะหนาฟูขึ้นมาจนเต็มลูก ไม่มีน้ำเหลืออยู่เลย แล้วข้างในจะมี จาวมะพร้าว นุ่มๆ ฟูๆ (บ้านผมเรียกจาวมะพร้าว ภาคอื่นเรียกอะไรคอมเมนต์บอกได้นะ) ซึ่งเนื้อแบบนี้แหละครับที่เขาเรียกว่ามะพร้าวเนื้อตัน รสชาติมันจะนิ่ม มัน ละมุนลิ้น และหวานอร่อยแบบหาทานยากมากๆ