ชอร์ตเบรด บิสกิตสก็อตแลนด์ของพระนางเจ้าสุวัทนา
บิสกิตแท่งยาว บรรจุลงกระปุกน้อย ๆ แปะป้ายรูปนกโรบินพร้อมชื่อ “รื่นฤดี” นี้ เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงจากห้องเครื่องวังรื่นฤดีที่มูลนิธิเพชรัตน - สุวัทนานำมาจัดจำหน่าย เจ้าบิสกิตน้อย ๆ นี้ นับว่าเป็นอีกหนึ่งขนมทรงโปรดที่พระนางเจ้าสุวัทนา วรราชเทวีทรงเคยลงพระหัตถ์สร้างสรรค์สูตรขนมนี้ขึ้นมาเป็นของพระองค์เองด้วย
ชอร์ตเบรด เป็นขนมประเภทบิสกิตสัญชาติสก็อตแลนด์ที่มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่ยุคกลาง โดยสันนิษฐานว่าเป็นขนมที่มีอิทธิพลฝรั่งเศสในช่วงเวลาของ “ออลด์อาลิอันซ์” (Auld Alliance) ซึ่งเป็นสนธิสัญญาพันธมิตรระหว่างสก็อตแลนด์กับฝรั่งเศส อย่างไรก็ดี บางตำนานก็กล่าวว่าขนมนี้เป็นขนมที่คิดค้นโดยสมเด็จพระราชินีนาถแมรีที่ 1 แห่งสกอตแลนด์ ก็มีเหมือนกัน
ที่มาของชื่อชอร์ตเบรดนี้มาจากเนื้อของมันที่ค่อนข้างร่วน ซึ่งชอร์ตในบริบทของภาษาอังกฤษเก่านั้นใช้ในความหมายของสั้นหรือยืดไม่ได้ด้วย เนื้อร่วนที่ไม่ได้หนุบหนับถึงขึ้นยืดได้นี่เองที่เป็นที่มาของชื่อชอร์ต หน้าตาของชอร์ตเบรดก็มีหลายรูปแบบทั้งแบบวงกลมและแบบยาว ๆ เหมือนขนมนิ้วนางอย่างของที่วังรื่นฤดี
ชอร์ตเบรดของวังรื่นฤดี เกิดขึ้นในช่วงครั้งที่พระนางเจ้าสุวัทนาประทับอยู่ที่ประเทศอังกฤษนั้น ทรงโปรดที่จะลงพระหัตถ์ปรุงขนมชอร์ตเบรดนี้ซึ่งทรงคิดสูตรเฉพาะของพระองค์เองขึ้นมา เป็นเครื่องเสวยยามบ่ายคู่พระสุธารสชาถวายกับสมเด็จพระเจ้าภคินีเธอ เจ้าฟ้าเพชรรัตนราชสุดา สิริโสภาพัณณวดี อยู่เสมอ อีกทั้งยังโปรดพระราชทานชอร์ตเบรดนี้ให้กับข้าราชบริพารด้วย
ครั้นพระนางเจ้าสุวัทนา พร้อมด้วยสมเด็จฯ เจ้าฟ้าเพชรรัตนราชสุดาฯ เสด็จนิวัติพระนครเป็นการถาวร สูตรชอร์ตเบรดของพระองค์ก็ตกมาถึงห้องเครื่องของวังรื่นฤดีที่ยังคงสืบทอดขนมชอร์ตเบรดนี้เรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
