ชีสทุกก้อนต้องสีเหลืองจริงไหม?
หลายคนคิดว่า ชีสต้องเป็นสีเหลือง แต่จริง ๆ แล้ว...ชีสธรรมชาติหลายชนิด มีสี ขาวหรือครีมอ่อน ครับ แล้วทำไมบางก้อนถึงเหลือง?
มีอยู่ 2 สาเหตุหลัก 1. สีของน้ำนม ถ้าวัวกินหญ้าสดมาก น้ำนมอาจมีโทนครีมหรือเหลืองอ่อนขึ้นเล็กน้อย เพราะมีสารสีธรรมชาติจากพืชที่วัวกินเข้าไป
2. เติมสีธรรมชาติ ชีสบางชนิดจะเติมสีจากเมล็ดพืชที่ชื่อว่า อันนัตโต (Annatto) เพื่อให้ชีสมีสีเหลืองสวยเหมือนที่หลายคนคุ้นตา ไม่ได้ทำให้รสชาติเปลี่ยน แต่ช่วยให้หน้าตาดูน่ากินมากขึ้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
