Blockdit Logo (Mobile)
บอกให้รวย
•
18 ส.ค. เวลา 12:54 • อาหาร
"อุเบกขา" โคก หนองนา ป่า สวนผสม

อาหารมื้อเย็นที่ทำเอง เป็นมื้อที่เน้นโปรตีนและผักหลากหลายทีเดียวครับ 😊

ยินดีครับ 😊 ภาพนี้เป็น อินโฟกราฟิกเมนู “พริกหวานอบไข่ + ผัดบวบใส่พริก + ดักแด้ทอด” โดยนำอาหารจากภาพต้นฉบับมาจัดให้น่ารับประทานและมีข้อมูลส่วนประกอบครบถ้วน
🍽️ ส่วนประกอบหลักในภาพ
  • ●
    ​พริกหวานอบไข่
  • 1.
    ​พริกหวานสีแดง
  • 2.
    ​ไข่ไก่
  • 3.
    ​ซอสปรุงรส
  • 4.
    ​นำพริกหวานคว้านไส้ ใส่ไข่ แล้วอบจนสุก
  • 5.
    ​พริกหวานอบไข่
  • ●
    ​พริกหวานสีแดง
  • ★
    ​ไข่ไก่
  • ★
    ​ซอสปรุงรส
  • ★
    ​นำพริกหวานคว้านไส้ ใส่ไข่ แล้วอบจนสุก
  • 1.
    ​ผัดบวบใส่พริก
  • 1.
    ​บวบหั่นชิ้น
  • 2.
    ​พริกแดง
  • 3.
    ​กระเทียม
  • 4.
    ​น้ำมันพืช
  • 5.
    ​ซอสปรุงรสและน้ำปลา
  • 6.
    ​ผัดให้บวบนุ่มแต่ยังมีเนื้อสัมผัส
  • 7.
    ​ผัดบวบใส่พริก
  • ★
    ​บวบหั่นชิ้น
  • ■
    ​พริกแดง
  • ■
    ​กระเทียม
  • ■
    ​น้ำมันพืช
  • ■
    ​ซอสปรุงรสและน้ำปลา
  • ■
    ​ผัดให้บวบนุ่มแต่ยังมีเนื้อสัมผัส
  • 1.
    ​ดักแด้ทอด
  • 1.
    ​ดักแด้สด
  • 2.
    ​น้ำมันสำหรับทอด
  • 3.
    ​เกลือเล็กน้อย
  • 4.
    ​ทอดจนกรอบแล้วโรยเกลือ
  • 5.
    ​ดักแด้ทอด
  • 1.
    ​ดักแด้สด
  • ★
    ​น้ำมันสำหรับทอด
  • ★
    ​เกลือเล็กน้อ
  • ★
    ​ทอดจนกรอบแล้วโรยเกลือ
  • ✓
    ​🌱 จุดเด่นของเมนู
  • ■
    ​เป็นอาหารบ้าน ๆ ที่มี โปรตีนจากไข่และดักแด้ พร้อมผักจากธรรมชาติอย่างบวบและพริก ทำง่าย วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และสามารถปรับรสตามความชอบได้
  • ★
    ​แนวคิดสำคัญของภาพ:
“ของกินใกล้ตัว ถ้ารู้จักนำมาปรุง ก็กลายเป็นเมนูอร่อยและมีคุณค่าได้” ❤️
เมนูในภาพทำไม่ยาก แบ่งเป็น 3 อย่างครับ
🫑 1. พริกหวานอบไข่
วัตถุดิบ
  • 1.
    ​พริกหวานสีแดง 1 ลูก
  • 2.
    ​ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • 3.
    ​ซอสปรุงรสเล็กน้อย
  • 4.
    ​พริกไทยตามชอบ
วิธีทำ
  • 1.
    ​ล้างพริกหวาน ตัดส่วนขั้วออก และคว้านเมล็ดด้านใน
  • 2.
    ​วางพริกหวานในภาชนะสำหรับอบ
  • 3.
    ​ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง
  • 4.
    ​เหยาะซอสปรุงรสและพริกไทยเล็กน้อย
  • 5.
    ​อบที่ประมาณ 180°C นาน 15–20 นาที หรือจนไข่สุกตามต้องการ
  • 6.
    ​นำออกมาเสิร์ฟได้เลยครับ
🥒 2. ผัดบวบใส่พริก
วัตถุดิบ
  • 1.
    ​บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
  • 2.
    ​พริกแดง 2–3 เม็ด
  • 3.
    ​กระเทียม 2 กลีบ
  • 4.
    ​น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • 5.
    ​น้ำปลา ½ ช้อนชา
  • 6.
    ​ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
วิธีทำ
  • 1.
    ​ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
  • 2.
    ​ใส่กระเทียมและพริกลงผัดจนมีกลิ่นหอม
  • 3.
    ​ใส่บวบลงไป ผัดให้เข้ากัน
  • 4.
    ​เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยให้บวบนุ่ม
  • 5.
    ​ปรุงด้วยน้ำปลาและซอสปรุงรส
  • 6.
    ​ผัดประมาณ 3–5 นาที แล้วปิดไฟ
🐛 3. ดักแด้ทอดกรอบ
วัตถุดิบ
  • 1.
    ​ดักแด้ 1 ถ้วย
  • 2.
    ​น้ำมันสำหรับทอด
  • 3.
    ​เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
  • 1.
    ​ล้างดักแด้ให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  • 2.
    ​ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง
  • 3.
    ​ใส่ดักแด้ลงทอดจนเหลืองและกรอบ
  • 4.
    ​ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 5.
    ​โรยเกลือเล็กน้อย
เคล็ดลับ: ถ้าต้องการให้ดักแด้กรอบนาน ควรสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนทอด และอย่าใส่ดักแด้ลงกระทะมากเกินไปในครั้งเดียวครับ
เป็นมื้อที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบพื้นบ้านได้ดีมากครับ 😊
ด้านในพริกหยวกไข่เค็มไชยา 2 ฟอง
🥘 พริกหวานแดงยัดไส้ไข่
  • 1.
    ​ใช้พริกหวานแดงลูกใหญ่เป็นภาชนะ
  • 2.
    ​ด้านในมีไข่สุกคล้ายไข่อบหรือไข่นึ่ง
  • 3.
    ​พริกหวานมีวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มสีสันและความหวานธรรมชาติ
🌶️ ผัดมะเขือกับพริก
  • 1.
    ​เห็นมะเขือหั่นชิ้น ผัดกับพริกแดง
  • 2.
    ​ปรุงรสด้วยซอสหรือซีอิ๊วเล็กน้อย
  • 3.
    ​เป็นแหล่งใยอาหาร ช่วยให้อิ่มนาน
🐛 ดักแด้ไหมทอด
  • 1.
    ​อยู่ในชามด้านหลัง
  • 2.
    ​เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ไขมันดี และแร่ธาตุหลายชนิด
  • 3.
    ​เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของไทย
ประเมินมื้อนี้
✅ โปรตีนจากไข่และดักแด้
✅ ผักหลายชนิดจากพริกหวานและมะเขือ
✅ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือระดับน้ำตาล
ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม
  • 1.
    ​หากต้องการให้ครบ 5 หมู่มากขึ้น อาจเพิ่มผลไม้ 1 ส่วนหลังอาหาร
  • 2.
    ​หากออกกำลังกายหรือใช้แรงงานมาก อาจเพิ่มข้าวกล้องหรือมันเทศเล็กน้อย
  • 3.
    ​ดื่มน้ำเปล่าตาม 1–2 แก้ว จะช่วยให้ร่างกายสดชื่น
โดยรวมแล้วเป็น มื้อเย็นแบบทำเองที่น่าสนใจ ประหยัด และมีคุณค่าทางโภชนาการดี โดยเฉพาะดักแด้ไหมที่เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่กำลังได้รับความสนใจมากขึ้นในปัจจุบันครับ 👍🍽️
โฆษณา