สาเก "Sake" สาเก เป็นวัฒนธรรมเครื่องดื่มที่เก่าแก่ของญี่ปุ่น และมีส่วนร่วมในพิธีกรรมทางศาสนานานกว่า 2000 ปี สาเก เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ที่หมักจากข้าว มีต้นกำเหนิดในประเทศญี่ปุน คำว่า" สาเก"ในภาษาญี่

ประวัติศาตร์ของสาเก "Sake" ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าคนญี่ปุ่นเริ่มผลิตสาเกขึ้นมาตั้งแต่เมื่อไหร่ อย่างไรก็ตาม สันนิษฐานว่ามีการผลิต เครื่องดื่มแอลกอฮอร์ที่หมักจากข้าวในยุคยาโยอิ (Yayoi Period) หรือประมา

Umeshu "เหล้าบ๊วย"หรือ Plum Wine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ที่ได้จากการแช่บ๊วย ในแอลกอฮอร์ตามสัดส่วนให้มีรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน โดยปกติจะมีระดับแอลกอฮอร์ประมาณ 10-15% เอกลักษณ์คือรสชาติและกลิ่นบ๊วยที่ชั