Coffee Processing : การโปรเซสกาแฟมีอะไรบ้าง การโปรเซสการแฟ (Coffee Processing) คือการที่เมื่อผลเชอร์รี่กาแฟสีแดงที่เราเห็นนั้นสุกได้ที่ดีแล้วเกษตรกรจะเก็บเกี่ยวผลเชอร์รี่กาแฟที่สุกแล้ว และนำผลเชอร์รี

ทำความรู้จัก Process กาแฟไทยจาก Bluekoff Plantation : Washed Process วันนี้เราจะมาชวนทุกคนมาบุกตะลุยแหล่งปลูกกาแฟขึ้นชื่อของเชียงรายอย่าง “ดอยช้าง” แหล่งปลูกกาแฟ อราบิก้าที่ขึ้นชื่อและเป็นที่เลื่องลือ

ทำความรู้จัก Process กาแฟไทยจาก Bluekoff Plantation : Dry Process ในครั้งที่แล้ว เราได้พูดถึงการโปรเซสแบบเปียก หรือ Washed Process กันไปแล้ว วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับการโปรเซสแบบแห้ง หรือ

Bluekoff Honey Process Honey Process กระบวนการโปรเซสที่ขึ้นชื่อว่าต้องใช้ความพิถีพิถันและเอาใจใส่อย่างมาก เพื่อให้ได้มาซึ่งกาแฟคุณภาพ และก่อนที่เราจะเข้าสู่วิธีการแปรรูปกาแฟแบบ Honey Process ของบลูคอฟ

ความแตกต่างระหว่าง Yellow Honey, Red Honey & Black Honey Process คุณอาจจะได้ยินกันคุ้นหูกับกาแฟโปรเซสแบบ Washed process Dry process และ Honey process แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากาแฟแบบ Honey process นั้น สามา

กว่าจะเป็นแก้วโปรดในมือคุณ เมล็ดกาแฟผ่านอะไรมาบ้าง? เปิดโรงงาน Bluekoff เบื้องหลังของกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน ที่ใส่ใจในคุณภาพ และอุปกรณ์ที่ทันสมัย พร้อมด้วยประสบการณ์ที่ยาวนาน จนกลายมาเป็นเมล็ดกาแฟคั

Special Process เป็นการสร้างรสชาติใหม่ให้กาแฟไทยพันธุ์เดิมด้วยกระบวนการพิเศษ . จากความคิดที่ต้องการพัฒนากาแฟไทยสู่ระดับโลก เพื่อให้กาแฟไทยมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นอย่างแตกต่าง มีกลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้น Bl

กระบวนการแปรรูปกาแฟแบบ Thai Carbonic Maceration กระบวนการโปรเซสกาแฟที่ประยุกต์จากอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ เป็นการหมักในสภาวะที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หนึ่งในกระบวนโปรเซสกาแฟที่บลูคอฟเลือกนำมาปรับใช้ เพื่

Honey Process กาแฟกลิ่นหอม รสชาติหวานฉ่ำที่ดื่มได้ทุกวัน สำหรับกาแฟ Honey Process นั้นเป็นการโปรเซสที่อยู่กึ่งกลางระหว่าง Washed process และ Dry process มีการนำเอาเชอร์รี่กาแฟมาสีเปลือกออกและเนื้อของ