برياني/Biryani/บิริยานี 1 หรือที่คนไทยคุ้นเคยในชื่อว่าข้าวหมก​ หรือ​ บางคนเรียกว่าข้าวบุหรี่ 2 มีปรากฏในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของรัชกาลที่ 2 ว่า "ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ รสพิเศษใส่ลูกเอ็น"(1)

การทานอาหารแบบชาว​ Dawoodi​ bohra จะเริ่มจากการล้างมืิอ​ ดูภาพสุดท้าย​ จะมีคนถือภาชนะ​สำหรับ​ล้างมือมาให้เราล้างมือ

พอดีมีน้องใน​ facebook​ ถามว่าทำไมถึงเรียกว่าข้าวบุหรี่​ เลยไปค้นมา จึงหามาว่า เรียกเป็น 'ข้าวบุหลี่' ซึ่งคงเพี้ยนมาจาก 'ข้าวบุเหล่า' อันคนไทยเคยเรียกทับศัพท์ภาษาเปอร์เซียที่เรียกข้าวหุงนี้ว่า pulau