มารู้จักเส้นพาสต้ากันเถอะ!!!
ภาพจาก Pixabay.com
จากโพสต์ก่อนหน้าของหม่ามี้ที่ให้ข้อมูลเรื่องมักกะโรนีค่ะ มีคอมเมนต์เรื่องการเรียกชื่อเส้นพาสต้ามาจุดประกายให้มี้ไปลองหาข้อมูลเรื่องนี้ค่ะ ต้องขอบคุณมาก ๆ นะคะ หาอ่านแล้วสนุกจริง ๆ มี้เลยนำเอาสรุปแบบง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ
บอกเลยว่าพาสต้ามีหลายชนิดมาก แค่แบบแป้งดั้งเดิมก็มีเกิน 500+ ชนิดแล้วค่ะ ยังไม่นับที่คิดค้นสูตรใหม่ ๆ ใส่ผัก ใส่หมึก ปรับแป้งโฮลวีต หรือกลูเต็นฟรีก็มี และอื่น ๆ อีกมากมาย แถมยังพัฒนาสูตรและรูปแบบออกมาเรื่อย ๆ ด้วยค่ะ
ชนิดของพาสต้าสามารถแบ่งได้หลายแบบค่ะ เช่น เส้นแห้ง/เส้นสด เส้นยาว/เส้นสั้น เส้นใส่ไข่/ไม่ใส่ไข่ เส้นตามชนิดวัตถุดิบ ฯลฯ และยังแบ่งตามรูปร่างของเส้นด้วยค่ะ
หม่ามี้หยิบเส้นพาสต้าที่พบเจอได้ในเมืองไทยมาให้รู้จักแบบเก๋ ๆ กันค่ะ
กลุ่มแรกแบบเส้นยาวกลม ที่เรารู้จักดีก็คือ สปาเกตตีนั่นเอง ยังมีเส้นอื่น ๆ อีกนะคะ
◎“แคปเปลลินี” (cappellini) หรือที่อาจจะคุ้นเคยกันในชื่อ “angel hair” เป็นเส้นพาสต้าแบบยาวกลมที่ถือว่าเล็กที่สุด ในรูปนี่แลดูเหมือนเส้นขนมจีนบ้านเราเลยค่ะ
◎“สปาเกตตินี” (spaghettini) เป็นที่ขนาดใหญ่กว่าแคปเปลลินีเล็กน้อย แต่เล็กกว่าสปาเกตตี
◎“สปาเกตตี” (spaghetti) เส้นที่เราคุ้นเคยกันดี
◎“บูคาตินี” (bucatini) เส้นกลม ขนาดค่อนข้างใหญ่ เป็นรูกลวงตรงกลาง ซึ่งเรามักจะเข้าใจผิดและเรียกเส้นนี้ว่ามักกะโรนีค่ะ
ภาพจาก Kapook.com , Chonklang.com , Openrice.com , baanlaesuan.com
แบบเส้นยาวแบน
◎"ปัปปาเดลเล" (pappardelle) ลักษณะเส้นแบนยาว กว้าง คล้ายริบบิ้นผูกผมเส้นใหญ่
◎“เฟตตูชิเน” (fettucine) เส้นแบนคล้ายริบบิ้นผูกผมเส้นเล็ก
◎“แทลเลียเตลเล” (tagliatelle) เส้นแบน ขนาดเล็กกว่าเฟตตูชิเน ใหญ่กว่าลิงกวิเน
◎“ลิงกวิเน” (linguine) ลักษณะเส้นจะเป็นเส้นแบน ขนาดเล็ก คล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลางค่ะ
ภาพจาก Kapook.com , Chonklang.com , Openrice.com , baanlaesuan.com
มาถึงกลุ่มเส้นแบบสั้นกันบ้างค่ะ ที่เรารู้จักกันดีก็เส้นมักกะโรนีนั่นเอง
พาสต้าแบบสั้นมีชื่อเรียกตามรูปร่างค่ะ แถมยังแบ่งเป็นกลุ่มย่อย ๆ อีกมากมาย หม่ามี้หยิบที่คุ้น ๆ ตามาให้รู้จักชื่อกันค่ะ
◎"มักกะโรนี" (macaroni) เส้นสั้นรูปร่างงอ คล้ายข้อต่อท่อ
◎"ริกาโตนี" (rigatoni) รูปร่างเหมือนท่อเป็นท่อน ๆ หม่ามี้นึกถึงข้าวเกรียบเอสบี
◎"ฟูซิลี่" (fusilli) เป็นเส้นเกลียว หม่ามี้เรียกเส้นโปเต้มาตลอด 55555
◎"เพนเน" (penne) มีลักษณะเหมือนท่อ ตรงปลายตัดเฉียง อันนี้มี้ก็เรียกเส้นปาปริก้า 55555
◎"น็อคคี" (gnocchi) มีลักษณะเหมือนเปลือกหอย แต่มี้เรียกครองแครง 55555
◎"ฟาร์ฟาลเล" (farfalle) รูปร่างเป็นโบว์ หรือผีเสื้อ น่ารักเชียวค่ะ
ภาพจาก Kapook.com , Chonklang.com , Openrice.com , baanlaesuan.com
เพิ่มเติมเส้นแบบสั้นอีกรูปร่างหนึ่งให้รู้จักกันค่ะ
◎"ราวิโอลี" (ravioli) ลักษณะคล้ายเกี๊ยว ข้างในสอดไส้ผัก ชีส หรือเนื้อสัตว์ก็ได้ แล้วตัดขอบให้เป็นหยักๆ
และที่ลืมไม่ได้คือ
◎“ลาซานญา” (lasagna) ลาซานญาน่าจะเป็นเมนูที่หลายก็คุ้นเคยกันอยู่บ้าง แท้ที่จริงแล้วลาซานญาเป็นชื่อเส้นพาสต้า ซึ่งถือเป็นเส้นที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาเส้นทั้งหมด ลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่ะ
ภาพจาก Kapook.com , Chonklang.com , Openrice.com , baanlaesuan.com
เป็นไงบ้างคะ พาสต้า ชื่อน่ารัก แถมยังน่ากินทั้งนั้นเลย เห็นแต่ละเมนูแล้วน้ำลายไหล สงสัยต้องจัดสักเมนูซะแล้ว^^
ฝากติดตามซีรี่ย์ "กินอะไรดี" ของหม่ามี้ด้วยนะคะ ตอนต่อไปจะเป็นเมนูอะไรมาลุ้นกัน
ชอบกดไลก์ ใช่กดแชร์
และกดติดตามเพจด้วยนะคะ
ขอบคุณทุกกำลังใจค่ะ
หม่ามี้มีเรื่องเล่า
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
