เมนูเพื่อสุขภาพเมนูที่ 1 คืออออ🥗🌾

เมนูแกงเลียง🥙

เมนูแกงเลียงหาอร่อยถูกปากยาก ถ้าทำกินเองรับรองฟินกว่าค่ะ ใส่ผักสารพัดเพื่อสุขภาพ มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงเลียง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ใบแมงลักฝ

ส่วนผสมแกงเลียง

1. พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา

2. กระชาย 1-2 แง่ง

3. หอมแดง 3-4 หัว

4. กะปิ 1 ช้อนชา

5. กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย

6. น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย

7. บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม

8. ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม

9. ซูกินี หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม

10 ข้าวโพดอ่อน หั่นสไลซ์ 150 กรัม

11. เห็ดกระดุม 150 กรัม

12. กุ้งสด 200 กรัม

13. ใบแมงลัก 80 กรัม

14.น้ำปลา (ปรุงรส)

ปล.หรือจะเป็นผักอื่นๆที่เราชอบก็ได้น๊าา🥬

วิธีทำแกงเลียง

1. เตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลกพริกไทยกับกระชายแล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ โขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่นลงไปโขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย

2. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป

3. พอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป (จริง ๆ ขึ้นอยู่กับการหั่นด้วย อย่างฟักทองหั่นชิ้นเล็กก็จะสุกไว) พอน้ำเดือดปุ๊บก็ใส่บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี และเห็ดลงไป

4. พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ ชิมรส

5. พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ของแกงเลียงลงไป คือ ใบแมงลักนั่นเอง ตักเสิร์ฟร้อน ๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ หวัดหายสบายดี

ประโยชน์ของแกงเลียง🥙

✅ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพราะให้พลังงานไขมันต่ำทั้งยังมีผักหลายชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้ได้รับเส้นใยมาก ช่วยให้อิ่มท้อง และช่วยในเรื่องระบบการย่อยอาหาร