"แมงมัน" อาหารลำๆของคนเหนือ

ในช่วงฤดูฝนช่วงเดือนพฤษภาคมในแต่ละปี แมงมันอาหารรสเด็ดประจำปีของคนเหนือจะถือกำเนิดขึ้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ต่างเฝ้ารอเพื่อนำไปประกอบอาหาร บ้างก็นำไปจำหน่ายซึ่งมีราคาสูงถึงกิโลละ 2,000-3,000 บาทสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำในช่วงนี้...อ่านต่อ

"กว่าง" นักสู้แห่งขุนเขา

การชนกว่าง หรือ แมงคาม (ภาษาอีสาน) เป็นการประเพณีการละเล่นพื้นบ้านของคนภาคเหนือมาอย่างยาวนาน โดยส่วนมากจะมีในช่วงฤดูฝน ตั้งแต่เดือนเดือนสิงหาคม ไปจนถึงปลายเดือนตุลาคมเป็นคนไป...อ่านต่อ

"เห็ดถอบ"

เห็ดถอบ (ภาษาเหนือ) หรือ เห็ดเผาะ พบมากในป่าภาคเหนือและภาคอีสาน เป็นเห็ดมีรสชาติหวาน มัน กรุบกรับ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด มีราคาแพง และออกตามฤดูกาล...อ่านต่อ

"ส้าจิ้น" อาหารเหนือที่คนเหนือต้องรู้จัก

ส้าจิ้นเป็นกรรมวิธีการทำอาหารพื้นบ้านของคนภาคเหนือ โดยการใช้เนื้อวัว หรือ เนื้อควายดิบๆ สดๆ มาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำ นิยมรับประทานรสชาติประเภท เผ็ด-ขม...ดูเพิ่มเติม