หอย" และ คุณค่าทางโภชนาการ
หอย (Shellfish) จัดเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าสูงมาก เมื่อเทียบกับสัตว์ทะเลหลายชนิด
ในการศึกษา นักวิจัยพบว่าหอยอาจมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสัตว์ทะเลหลายชนิดซะอีก
หอยที่มีการบริโภคกันทั่วไป ได้แก่ หอยนางรมหอยเชลล์ หอยแมลงภู่และหอยแครง
ในบทความนี้จะพูดถึงหอยในภาพรวมนะคะ
💬 ก่อนอื่นต้องย้ำฝากกันตรงนี้นะคะ ว่าการรับประทานหอย ต้องเลือกที่สด สะอาด และปรุงสุกทุกครั้ง ด้วยนะคะ เพื่อสุขอนามัยและการรับประทานอย่างอร่อย ข้อสำคัญรับประทานแต่พอเหมาะด้วยนะคะ
มาว่ากันต่อค่ะ...
บทนำ
ในบรรดาสัตว์ทะเลมีเปลือกแบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ Crustacean เช่น กุ้ง ปู กุ้งก้ามกราม และ Mollusk เช่น หอย หมึก
📍 ข้อควรระวังคือ บางคนอาจมีอาการแพ้สัตว์ทะเลที่มีเปลือกแข็ง ในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งได้
📌 หอยเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ดีที่สุดเท่าที่มีอยู่ในจำพวกอาหารทะเลทั้งหมดเลยก็ว่าได้
หอย 100 กรัมที่ให้ปริมาณ RDI (ปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน) มากกว่า 16 เท่า
📌 คุณค่าทางโภชนาการของหอยขนาด 85 กรัม
ดูภาพ ข้างล่าง ⬇⬇⬇
1. แคลลอรี่/คาร์โบไฮเดรต ⬇⬇
ภาพประกอบ food.mthai.com
2. ไขมัน หอยมีไขมันน้อยมาก แถมมีโอเมก้า3 เยอะมาก⬇⬇
3. โปรตีน และกรดอะมิโน หอยจัดเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ที่ให้โปรตีนสูงมาก ⬇⬇
ภาพประกอบ www.knorr.com
4. แร่ธาตุ มีธาตุเหล็กสูงมาก รวมถึงแร่ธาตุอื่นๆ⬇⬇⬇
ภาพประกอบ. www.knorr.com
5. วิตามิน วิตามินบี12 สูงมาก และหอยมีวิตามินซีสูง ⬇⬇⬇
นอกจากนี้.. หอยยังเต็มไปด้วยวิตามินซี วิตามินบีต่างๆโพแทสเซียม ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก อีกด้วย
แม้ว่าหอยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยบริโภค
บทความนี้ เขียนขึ้นเพื่อให้ตระหนักถึงคุณค่าทางอาหารที่ได้จากหอย
📌 ข้อความที่ต้องเน้น
อย่างไรก็ตาม การรับประทานหอยควรคำนึงถึงความสะอาดและควรปรุงสุกทุกครั้ง และควรทานให้พอเหมาะแต่ละครั้ง
ที่มา
Source: Nutrient data for this listing was provided by USDA SR-21
*หมายเหตุ ค่า % DV = Percent Daily Values โดยเทียบกับความต้องการแคลอรี่ 2,000 calorie /วัน
เรียบเรียงโดย
สาระอัปเดต
28.05.2019
- 52
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
