ถั่วเขียวต้มน้ำตาล📌
ทั้งนี้ถั่วเขียวต้มสุก 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้
- น้ำ 93.39 กรัม
- พลังงาน 21 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 2.03 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 4.19 กรัม
- ไฟเบอร์ 0.8 กรัม
- น้ำตาล 2.84 กรัม
- แคลเซียม 12 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.65 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม 101 มิลลิกรัม
- โซเดียม 10 มิลลิกรัม
- สังกะสี 0.47 มิลลิกรัม
- ไธอะมีน 0.05 มิลลิกรัม
- ไรโบฟลาวิน 0.1 มิลลิกรัม
- ไนอะซิน 0.8 มิลลิกรัม
- โฟเลต 29 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 11.4 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 6 0.05 มิลลิกรัม
- วิตามินอี 0.07 มิลลิกรัม
- วิตามินเค 22.7 ไมโครกรัม
ประโยชน์เด่นๆ คือบำรุงกระดูก
อย่าเพิ่งคิดว่าจะมีแค่ถั่วเหลืองเท่านั้นที่มีแคลเซียมสูง เพราะถั่วเขียวเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินเคเช่นกัน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ดังนั้นการรับประทานถั่วเขียวก็เหมือนกับการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงไปในตัว ถ้าใครไม่ชอบดื่มนมถั่วเหลือง หรือรับประทานเต้าหู้ ลองหันมากินถั่วเขียวก็ได้นะคะ
นอกจากประโยชน์ข้างต้น ในฐานะพืชสมุนไพร ถั่วเขียวยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย ไม่ว่าจะช่วยบำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน ช่วยขับปัสสาวะ แก้เหน็บชา หากนำไปต้มกับเกลือแล้วนำมาอมก็สามารถรักษาอาการเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วยนะคะ
ในถั่วเขียวมีฟอสฟอรัสสูง ป้องกันกระดูกทรุดตัวและไม่ปวดหลัง พวกกระดูกข้อต่อต่างๆ ช่วยหนุนซี่โครงไว้ให้ปกติ ถ้าตัวซี่โครงทรุดจะมาทับเส้นประสาท ไม่มีใครสนใจมาดูแลหมอนรองกระดูก ส่วนใหญ่จะดูแลแต่ซี่โครงๆ
ซี่โครงทรุดก็เปลี่ยนใหม่ ฟอสฟอรัสช่วยสร้างเข่า ไม่มีใครคิดที่จะเสริมเข่า เข่าเสื่อมก็ผ่าทิ้งไปแล้วใส่พลาสติกแทน จริงๆเข่าไม่เสื่อมก็เสริมได้ด้วยการกินอาหารที่มีฟอสฟอรัส
ไม่มีถั่วเขียวก็กินถั่วงอกได้ หรือกินวุ้นเส้นที่ทำมาจากถั่วเขียว 100% หรือกินผัดถั่วงอกประจำตัวจะสูง ถั่วงอกก็มีฟอสฟอรัสอยู่ต้วยทำให้ตัวสูง เมื่อตัวสูงความจำก็จะดีไปด้วย
โรคคนสูงอายุคือ "โรคที่ขาดฟอสฟอรัส" จะปวดหลัง หมอนรองกระดูกทรุด เหงือกร่น มาจากฟอสฟอรัสทั้งสิ้น (คุณแม่อ. สุทธิวัสส์ ท่านไม่เคยปวดหลัง เดินตัวตรง หลังไม่ค่อม แม้ว่าจะอายุมากแล้วก็ตาม เพราะจะกินแต่ต้มยำปลาทูเป็นประจำ)
นอนทับแขน ทับไหล่ ตื่นขึ้นมาจะเจ็บให้กินถั่วเขียวต้ม เวลาเดินแล้วปวดหลังเพราะขาดฟอสฟอรัส ถั่วเขียวยังบำรุงตับ
ปล. เวลาต้มถั่วเขียวให้ใส่ขิงไปด้วยเพิ่มความหอม และทำให้ไม่มีอาการท้องอืด
Cr: อ.สุทธิวัสส์ คำภา
ถ้าบทความนี้มีประโยชน์ กด Like กด Share เพื่อแบ่งปันข้อมูล
เป็นกำลังใจให้ 🌱🌱มุมมอง...ชาวบ้าน 🌱🌱
ด้วยนะคร่า❤️
ขอบคุณมากๆ ค่ะ🙏
- 47
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
