เรื่องของผักชี ! มีกี่ชนิด แบ่งไม่ยาก กินกับอะไรได้บ้าง มาดูกันเลย
พูดถึงเรื่องผักชี ผักสวนครัวที่เรารู้จักกันอยู่แล้ว แต่จริงๆมันมีหลาดชนิดมากนะครับ ซึ่งแต่ละชนิดนั้นเองก็สามารถนำไปปรุงอาหารในแต่ละอย่างที่ไม่เหมือนกัน ซึ่งวันนี้ผมจะมาจำแนกผักชีแต่ละชนิดว่าสามารถนำไปใช้ปรุงกับเมนูอาหารอะไรได้บ้าง สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่กำลังหัดจะทำอาหารครับ จะมีชนิดไหนบ้าง และทำอะไรได้บ้างเราไปดูกันได้เลย
1.ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งหรือเจ้าผักชีใบเรื่อย มีกลิ่นที่หอมฉุนนิยมใช้กับอาหารคาวเพื่อดับคาว เช่น พวกลาบ ยำกุ้งเต้น ต้มแซ่บอีสาน และเมนูดิบเช่น ซกเล็กนั่นเอง หรือจะนำไปใส่ในต้มยำก็ได้ ช่วยเพิ่มความหอมและสีสันอาหารที่น่ากินมากยิ่งขึ้น
2.ผักชีลาว
ส่วนใหญ่ผักชีชนิดนี้จะใช้ใบสดมาโรยบนปลาเพื่อดับกลิ่นคาว ใส่แกงลาวก็ดี แกงอ่อมก็อร่อยไปอีกแบบ ใส่กับน้ำพริกปลาร้าต่างๆ คนต่างประเทศมักจะเอาใบสดไปโรยบนสลัดผักและบัดบด ช่วยเพิ่มกลิ่นอาหารและดูน่ากินมากยิ่งขึ้น
3.ผักชีล้อม
เป็นผักชีที่มีกลิ่นหอมฉุน มีรสร้อนแรง คนส่วนใหญ่นิยมนำยอดมากินแบบสดๆ คู่กับน้ำพริก และสามารถนำไปใส่เพิ่มความหอมในเมนู ลาบ ยำ ส้มตำ หรือจะเอาใบสดไปชุบแป้งทอดกินก็อร่อยไม่แพ้กันครับ
อิอิ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
