โรยเกลือแล้วย่างธรรมดาเนี่ยแหละครับ จริงๆวากิวเหมาะจะกินเป็นชาบูที่สุดเนื่องจากกิ่นรสจะออกมาได้ดีที่อุณหภูมิ80องศา แต่ถ้าซื้อแบบเป็นชิ้นใหญ่มาก็ย่างเลยครับ แนะนำให้นำสันไปจี่จนกรอบก่อนค่อยย่างไปตามปกติ หรือจะตัดมันด้านบนเก็บไว้เจียวเป็นข้าวผัดมันเนื้อก็ได้