Beer "เบียร์"
เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ชนิดแรกที่เกิดของโลก ที่มีประวัติยาวนานกว่า 6,000 ปี โดยชาวบาบิโลเนีย เบียร์เป็นที่รู้จักในสมัยอียิปต์โบราณและ
เมโสโปเตเมียและมีหลักฐานย้อนไปยาวนานถึง 4000 ปี โดยใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นวัตถุดิบ
ชาวบาบิโลนและชาวอียิปต์เริ่มมีการผลิตเหล้าหมัก
ในราว 1000 ปีก่อนคริสตาล มีการผสมพืชชนิดหนึ่งเข้าไปคือ ฮอปส์ ทำให้มีกลิ่นหอม รสชาติขม และสามารถรักษาคุณภาพเบียร์ให้เก็บได้ยาวนาน
ฮอปส์รักษาคุณภาพเบียร์
ประวัติความเป็นมา
เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีการหมักเบียร์ราว 9500 ปีก่อนคริสตาลเมื่อเมล็ดธัญพืชถูกนำมาเพาะปลูกครั้งแรก และได้รับการบันทึกในประวัติศาสตร์ของเมโสโปเตเมียและอียิปต์โบราณ
ยุคเมโสโปเตเมียก่อนคริสตกาล
นักโบราณคดีคาดว่าเบียร์มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของอารยธรรม เมื่อ 5000 ปีต่อมา คนงานในเมือง
อูรุกได้รับเบียร์เป็นค่าจ้าง ในะระหว่างก่อสร้างมหาปิรามิดในเมืองกิซา คนงานแต่ละคนได้รับปันส่วน ประจำวันเป็นเบียร์ห้าลิตร ซึ่งได้ทั้งโภชนาการและความสดชื่นเป็นส่วนสำคัญต่อการก่อสร้างปิรามิด
การสร้างปิรามิดได้รับค้าแรงเป็นเบียร์
หลักฐานสำคัญแรกทางเคมีของเบียร์ข้าวบาร์เลย์ อยู่
ช่วงระหว่าง 3500 ปีก่อนคริสตาลจากแหล่งขุดค้นพบทางโบราณคดี "โกดิน เทปี"(Godin Tepe) ทาง
ตะวันตกของอิหร่าน บางส่วนเป็นงานเขียนของ
ชาวซูมาเรียมีการอ้างอิงถึงเบียร์ เช่น คำอธิษฐานถึงเทพีนินกาเซีย ซึ่งกล่าวถึงคำอธิษฐานและวิธีจดจำสูตรเบียร์ในวัฒนธรรมการศึกษาโบราณ
การทำเบียร์ในยุค 3500ก่อนคริสตกาล
ในจีนมีการดื่มเครื่องดื่มที่ใชัข้าวกับผลไม้ในการหมัก
มีการบันทึกเกิดขึ้นประมาณ 7000ปีที่แล้ว
การทำเบียร์ยุคก่อนคริสตกาล
ประวัติการผลิตเบียร์ในประเทศไทย
ประเทศไทย เริ่มมีการผลิตเบียร์ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยูหัว รัชกาลที่ 7
โดยพระยาภิรมย์ภักดี (บุญรอด เศรษฐบุตร) ได้ยื่นเรื่องขอจัดตั้งบริษัทผลิตเบียร์ขึ้นในปี พ.ศ. 2473
พระยาภิรมย์ภักดี ผู้บุกเบิกเบียร์เจ้าแรกในไทย
โดยใชัปลายข้าวในการผลิตแทนข้าวมอลต์ โรงงาน
อยู่ย่านบางกระบือ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาภายใต้ชื่อ
บริษัทบุญรอดบริวเบอร์รี่ จำกัด และทำการผลิตออกจำหน่ายครั้งแรกในปี พ.ศ.2477 ภายใต้การค้า
ตราหมี ตราสิงห์แดง ตราสิงห์ขาว ตราแหม่ม ตราว่าวปักเป้า ตรากุญแจ ตรารถไฟ และยังคงอยู่ปัจจุบันคือตราสิงห์
ต่อมาปี พ.ศ.2504 มีโรงเบียร์แห่งที่สองเกิดขึ้น คือ
บริษัทบางกอกเบียร์ ผลิตตราเบียร์หนุมาน
ตราแผนที่ ตรากระทิง แต่ไม่ได้รับการนิยมจากผู้ดื่ม
จึงได้เลิกกิจการไป ต่อมาในปี 2509 จึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น บริษัทไทยอมฤต บริวเวอรี่ จำกัด ซื้อลิขสิทธิ์ยี่ห้อเบียร์ คลอสเตอร์มาผลิตในไทย ปี2521
รวมภาพโรงวานเบียร์
ภายหลังจากที่ประเทศไทยมีโรงงานเบียร์สองแห่งแล้ว ภาครัฐไม่ได้ให้ความสนใจหรือสนับสนุนให้มีการจัดตั้งโรงงานเพิ่ม เนื่องจากเห็นว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย และตั้งกำแพงภาษีเพื่อคุ้มครองผู้ผลิตภายในประเทศ จนกระทั่งปี 2535 ได้เปิดการค้าเสรี
ปัจจุบันกลุ่มผู้ผลิดเบียร์ในไทยได้แก่
การประกอบถังเบียร์สมัยก่อน
* กลุ่มบริษัทบุญรอดบริวเวอร์รี่ ผลิตเบียร์ตราสิงห์
โรงงานอยู่จังหวัดปทุมธานี
* บริษัทขอนแก่นบริวเบอร์รี่ ผลิตเบียร์ลีโอ โรงงานอยู่จังหวัดขอนแก่น
* บริษัทไทยบริวเวอร์รี่ ผลิตเบียร์คลอสเตอร์
ซาน มิเกล ตั้งอยู่จังหวัดปทุมธานี
* บริษัทคอสมอสบริวเบอร์รี่ ผลิตเบียร์ช้าง
เบียร์อาชา เฟดเดอร์บอย กลุ่มของนายเจริญ
ตั้งอยู่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
* บริษัทเบียร์ทิพย์บริวเวอร์รี่ ผลิตเบียร์ลาวและช้าง
ตั้งอยู่จังหวัดอยุธยา
คนต่างชาติมาแนะนำตรวจสอบคุณภาพเบียร์ยุคบุกเบิก
* บริษัทเบียร์ไทย(1991) ผลิตเบียร์ช้าง โรงงานตั้งอยู่จังหวัดกำแพงเพรช
* บริษัท ไทยเอเซีย แปซิฟิค บริวเวอร์รี่ ผลิตเบียร์ไฮเนเก้น เบียร์เชียร์ โรงงานอยู่จังหวัดนนทบุรี
* บริษัท ซานมิเกลเบียร์ผลิตเบียร์ซานมิเกล
ภูเก็ตเบียร์ โรงงานตั้งอยู่จังหวัดปทุมธานี
* บริษัท คาร์ลเบอร์กบริวเวอร์รี่ ผลิตเบียร์คาร์ลเบิก
โรงงานตั้งอยู่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
โปรดติดตามอ่านบทความต่อไป
เรื่องส่วนผสมของเบียร์
The Cocktails Club
เครื่องดื่มศรีอุดม
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
