เข้าป่าได้ของป่าน้ำลายแตกข้างกระพุ้งแก้ม
เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ด้วยลิ้นจี่ป่า หรือ บักแง่ว
บักแง่วแช่น้ำปลา
มีวิธีทำด้วยนะ
วันหนึ่งฉันเดินเข้าป่า!? ช่วงเวลากักตัว covid 19 JM ก็เดินทางมา ณ หมู่บ้านเวียงหวาย ตำบล พญาเม็งราย จังหวัด เชียงราย บ้านแม่พี่กาย มาหาเสบียงอาหารไปกักตุนไว้กินที่บ้าน หาวิตามิน หาผลไม้ มาเก็บไว้กิน กันแก่ กันอด กันว่างเกิ๊นเพราะไม่อยากออกไปไหนบ่อยช่วงนี้ เมื่อมาถึงก็มุ่งหน้าไปหาผลไม้เรียกน้ำย่อยทันที เพราะว่า แถวบริเวณบ้านแม่พี่กายนี้ ผลไม้ เช่น มะปราง มะม่วงเปรี้ยว มะม่วงชนิดมัน เช่น มะม่วงเขียวเสวย และ นางเอกของเรื่องนี้...บักแง่ว ดก และ ผลใหญ่รสชาติ แบบว่าฟินนนมาก จุดเด่นของบักแง่วจะมีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด จนปิดตา ผลของบักแงวมีผลสีแดงสดเหมือนลิ้นจี่จึงได้สมญานามว่าลิ้นจี่ป่านั้นเอง ต่างกันที่รสชาตินะครับ ผิวของผลบักแงวจะมีตะปุ่มตะป่ำ คล้ายกับลิ้นจี่ ก่อนที่เก็บผลของนางมากินได้นางจะเป็นสีเขียวอ่อนๆมาก่อนคือตอนผลยังไม่สุก แต่ ! ถ้าเป็นสีแดงสดแล้วล่ะก็เก็บมากินได้เลยครับ JM แนะนำให้นำมาปรุงเพิ่มด้วยรสชาติเค็ม เผ็ด หวาน ซะก่อนจะดีกว่า ไม่อย่างนั้นจะเปิดตาไม่ขึ้นด้วยความเปรี้ยวของนางกันเลยทีเดียวครับ และแล้วก็มาถึงเวลาปรุงบักแง่วง่ายๆให้น่ากินมาติดตามกันเลยครับ...
วัตถุดิบ (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
1. พริกสด หรือ พริกป่น (แนะนำให้ใช้พริกป่น)
2. ข้าวคั่ว (ไม่มีไม่ต้องใส่)
3. น้ำปลา
4. น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลบีบ JM ใช้น้ำตาลทราย
วิธีทำ (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
1. ปลอกผลบักแงวทิ้งเปลือกสีแดงออก นำผลสีขาวข้างในใส่ภาชนะให้พอทาน (หรือจำนวนเท่าไหร่ก็ได้ตามต้องการ)
2. บีบน้ำปลาใส่ลงไปประมาณ 3 ทัพพี
3. ใส่พริกป่นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามความเผ็ดที่ชอบ)
4. ใส่ข้าวคั่วลงไปไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเดี๋ยวมันดูดน้ำหายไปหมด)
5. ใส่น้ำตาลทรายลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามความหวานที่ชอบ)
6. คนน้ำเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อ คนให้ทั่ว
7. ตักเสิร์ฟใส่จาน
ปล. รสชาติต้องออก หวาน เค็ม เผ็ด และ เปรี้ยวที่ได้จากผลบักแงว
ปล. อย่ากินเยอะมากเกินไป กินเอาแต่พอดีๆ เดี๋ยวจู๊ดๆ คุณอาจย้ายสำภาระมานอนหน้าห้องน้ำ ก็เป็นได้ 555+
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
