หลักสูตรปริญญาโท
ส้มเรียนหลักสูตร Postgraduate 6 เดือน
ตามด้วย Train the trainer อีก 6 เดือน
แล้วไปฝึกงานที่ NH Hoteles Luzern เป็นเวลาหนึ่งปี
6 เดือนในแผนกแม่บ้าน
และอีก 6 เดือนในแผนก F&B
จากนั้นก็กลับมาเรียนต่อในหลักสูตรปริญญาโท
ในช่วงเทอมการศึกษา Fall 2011
การเรียนหลักสูตรปริญญาโทนั้น
แตกต่างจากการเรียน PG มาก
เพราะเราไม่ต้องไปแตะเรื่องการทำภาคปฏิบัติเลยค่ะ
เรามีหน้าที่ไปเรียน
ไปทานอาหาร โดยไม่ต้องไปทำหน้าที่ในห้องอาหาร
เราไม่มีเวรทำความสะอาด
เรามีหน้าที่ เรียน เรียน เรียน
ทุกอย่างเป็นงาน presentation และ report ล้วน ๆ
ชีวิตเราอยู่แต่ในห้องสมุด อยู่กับเว็บงานวิจัย
อยู่กับ google อยู่กับ study buddy
จะว่าไปแล้ว เป็นอีกความรู้สึกหนึ่งที่แตกต่างมาก ๆ เลยค่ะ
ส้มไม่รู้ว่าสำหรับสาขาวิชาอื่น
การเรียนปริญญาโทเป็นยังไง
แต่สำหรับการเรียนปริญญาโทด้านการโรงแรม
ที่โรงเรียนของส้ม
จะเน้นเป็นการเรียนที่เป็นทฤษฎีเป็นส่วนใหญ่
แต่คือจะเน้นการนำเอามาประยุกต์ ต้องคิดวิเคราะห์
การวางแผนต่าง ๆ
ซึ่งอันนี้ก็จะเป็นอีกระดับหนึ่ง
ถามว่าถ้าไม่มีพื้นฐานความรู้ด้านการโรงแรมเลย
แล้วไปเรียนปริญญาโทด้านการโรงแรมอย่างเดียว
โดยไม่ต้องเรียน PG จะกลับมาทำโรงแรมได้ไหม
ถามส้ม ส้มว่าจะเห็นภาพยากค่ะ
เพราะการเรียนปริญญาโทนั้นจะเน้นการเรียนออกแนววางแผน
creative ออกแบบแคมเปญการตลาด
การวิเคราะห์ผู้ซื้อ การทำความเข้าใจสถานที่ท่องเที่ยว
การคิดวิธี empowerment และ motivate ลูกน้อง ฯลฯ
คือ มันจะออกแนวคนด้านบนบริหารนั่นแหละ
ถ้าไม่ได้ปูพื้นฐานเลย
คือไม่รู้เลยว่างานในภาคปฏิบัติเค้าทำกันยังไง
ไม่รู้ว่าจริง ๆ ในการล้างห้องน้ำ มีขั้นตอนยังไง
ปูเตียงต้องดึงแบบไหนให้ตึง
เวลาเปิดไวน์เสิร์ฟให้ลูกค้าต้องทำยังไง
พวกรายละเอียดต่าง ๆ ในการทำงาน
คนที่ไม่ได้ลงมาลองทำเองทั้งหมด
อาจจะมองไม่เห็นภาพ
ก็จะมองแต่มุมคนบริหาร
ที่ต้องการกำไร
ที่ต้องการใช้ระยะเวลาที่น้อยที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มากที่สุด
อาจจะไม่เข้าใจ ว่าบางครั้งมันกดดันคนทำงานมากขนาดไหน
และการออกกฎระเบียบในการทำงานแบบไหนที่ใช้ไม่ได้จริง ๆ
ที่สำคัญ
ถ้าเป็นคนในระดับบริหาร
แต่กลับไม่มีทักษะในการทำงานพื้นฐานเลย
เช่น เป็น housekeeping manager แต่กลับปูเตียงไม่เป็นเลย
ก็อาจจะไม่สามารถเป็นผู้จัดการ
ที่คนในหน่วยงานเคารพนับถือจากใจได้เต็มที่
เมื่อถึงเวลาที่ต้องลงมาช่วยทำงาน
กลับกลายเป็นภาระมากกว่าจะสามารถยื่นมือมาช่วยเหลือได้
หรือออกกฎมาว่า ต้องทำความสะอาดห้องพักให้เสร็จภายใน 10 นาที
แต่ในห้องมีรายละเอียดมากมาย
ที่แม้แต่ผู้จัดการเองยังทำความสะอาดให้เสร็จเองใน 10 นาทีไม่ได้
อะไรแบบนี้ สำหรับตัวส้มเห็นเป็นเรื่องสำคัญค่ะ
ส้มอยากเป็นผู้จัดการที่สามารถทำงานร่วมกันไปได้กับพนักงาน
เมื่อถึงเวลาต้องเข้าไปช่วยเหลือ
เราช่วยเค้าแบ่งเบาได้
ห้องเต็ม แม่บ้านทำห้องไม่ทัน เราช่วยทำห้องได้
ห้องอาหารกำลังยุ่ง พ่อครัวทำไม่ทัน เราช่วยทำครัวได้
ดังนั้น ส้มคิดว่า ถ้าไม่มีพื้นฐานมาเลย
แล้วคิดอยากเรียนปริญญาโทเลย
เพื่อไปต่อยอดเป็นระดับผู้จัดการหรือเจ้าของธุรกิจเอง
ก็อาจจะลอง ๆ ดูในรายละเอียดดูนะคะ
บางคนก็อาจจะคิดว่า เรียนในระดับบริหารไปเลย
ไม่ต้องมาใส่ใจในรายละเอียดการทำงานเล็กน้อย
ก็ไม่ใช่เรื่องผิดอะไรค่ะ
เพียงแค่จะเล่าให้ฟังว่า
ในระดับการเรียนปริญญาโทของสาขาการโรงแรม
อาจจะไม่ได้เห็นภาพการทำงานมากนัก
เพราะเน้นเรียนทฤษฎีมากกว่าการได้ลงมือปฏิบัติจริงเท่านั้นค่ะ
และต้องทำวิจัย ทำวิทยานิพนธ์
คือต้องกลับมาตอบคำถามตัวเราเองด้วย
อย่างการโรงแรมเป็นงานสายอาชีพ
จำเป็นจะต้องมีปริญญาโทไหม หรือ
จริง ๆ แล้ว ประสบการณ์ทำงานจะสำคัญกว่า
เอาภาพวิทยานิพนธ์ตอนเรียนจบปริญญาโทมาฝากค่ะ
ใช้เวลาในการทำงานชิ้นนี้ 1 ปี
คือเรียนในหลักสูตรปริญญาโท 6 เดือน
และเรียนต่อในหลักสูตรวิจัย (Research) อีก 6 เดือน
คลอดออกมาเป็นผลงานวิทยานิพนธ์ปริญญาโทที่เป็นภาษาอังกฤษ
ยากมากกกกก
ยากมากจริง ๆ บอกเลย 😅
แต่ก็ผ่านมาได้อ่ะเนอะ
ก็ภูมิใจมากๆ เลยค่ะ ☺️💕
#NamsomandherSwissLife #น้ำส้มณสวิส #บันทึกเรือนชญาดล
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
