เกิดวุ้นในน้ำหมักเอนไซม์ผลไม้หรือสมุนไพรจะเป็นอย่างไร ??
ในระหว่างการหมักน้ำเอนไซม์ผลไม้และสมุนไพรชนิดต่างๆของผู้เขียน ได้เกิดมีวุ้นขึ้นในขวดหมักเอนไซม์มะนาวโห่ อายุ 3 เดือน ขนาด 4 ลิตร จำนวน 1 ขวด
วุ้นมะนาวโห่ 3 เดือน...จะเห็นวุ้นสีขาวจำนวน 2 ชั้นใหญ่ๆ
### วุ้นมะนาวโห่ 3 เดือน : เกิดขึ้นจากการหมักน้ำเอนไซม์มะนาวโห่ ในขวดพลาสติกขนาด 4 ลิตร ตามปกติ จนกระทั่งใกล้ระยะ 3 เดือนแรก ได้สังเกตเห็นว่ามีแผ่นวุ้นสีขาวๆบางๆเกิดขึ้นในขวดหมักดังกล่าว ด้วยความอยากรู้ว่าวุ้นดังกล่าวจะมีผลดีผลเสียอย่างไร จึงเปิดเว็บไซต์ศึกษาหาข้อมูล แล้วพบว่า
".....ในสภาวะที่เหมาะสมจากการหมักผลไม้กับน้ำผึ้งความชื้นต่ำ จะมีสารอาหารเกิดการจับตัวกันเป็นวุ้นขาว ๆ ลอยอยู่ในถังหมัก ซึ่งเมื่อนำไปวิเคราะห์ พบว่าเป็นสารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และมีคอลลาเจนอยู่ด้วย นอกจากนั้นในวุ้นยังมีสารอาหารจำพวก กรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามิน เป็นต้น ทำให้วุ้นมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย
เมื่อนำวุ้นที่ได้จากกระบวนการหมัก มาหมักต่อหรือเลี้ยงวุ้นในน้ำผึ้งความชื้นต่ำ 18% เป็นเวลา 3 – 6 เดือน (วิธีเลี้ยงวุ้น ใช้สัดส่วน วุ้น 1 ส่วน + น้ำผึ้ง 1 ส่วน + น้ำ 5-10 ส่วน ปิดฝาให้สนิท หมักไว้ 6 เดือน - 1 ปี จนวุ้นใส) สามารถนำวุ้นที่ได้มาแบ่งรับประทานทุกเช้า เพื่อช่วยกระตุ้นการขับของเสีย หรือระบบขับถ่ายได้ เพราะมีไฟเบอร์ และกรดอะมิโนสูง
ส่วน “น้ำผึ้งที่เหลือจากการแช่วุ้นจากน้ำหมัก” มีรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมน้ำผึ้งผสมกับกลิ่นผลไม้นั้นๆ พบว่า น้ำผึ้งที่ได้มีอัตราการการเพิ่มของเอนไซม์มากขึ้น และมีปริมาณกรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อนำไปบริโภคจะ ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายของเสีย ช่วยล้างคราบไขมันซึ่งเป็นของเสียที่เกาะอยู่ตามทางเดินอาหาร หลอดอาหาร ผนังกระเพาะอาหาร ผนังลำไส้ พร้อมลดอาการอักเสบ ปรับสมดุลของร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรงและคืนสู่ภาวะปกติสุข...."
เมื่อรู้และเข้าใจถึงผลดีของวุ้นที่เกิดจากการหมักน้ำเอนไซม์ผลไม้ รวมทั้งวิธีการเลี้ยงวุ้นในน้ำผึ้งแล้ว 15 กันยายน 2563 ครบกำหนด 3 เดือนแรก ดูดน้ำใสไปขยายต่อ ส่วนวุ้นได้ทดลองนำวุ้นมะนาวโห่ดังกล่าวมาเลี้ยงต่อในโหลพลาสติกขนาด 2 ลิตร ดังภาพและคำบรรยายข้างล่างนี้
วุ้นมะนาวโห่ที่นำออกจากขวดหมัก
ต้องการให้เห็นวุ้นกันชัดๆครับ
ผสมน้ำผึ้งลงไป 1 ส่วน
ภาพมุมสูงให้เห็นวุ้นกับน้ำผึ้ง
เติมน้ำสะอาด 5 ส่วน และคนให้เข้ากันพอประมาณ
สีของน้ำผึ้ง+น้ำ
ติดป้ายบอกชื่อ วันเดือนปี
ภาพถ่ายวุ้นมะนาวโห่ ณ 23 พฤศจิกายน 63 มีการเปลี่ยนแปลงในระดับความหนา และจำนวนชั้นเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ปัจจุบัน ได้เกิดวุ้นเพิ่มขึ้นอีก จำนวน 6 ถังหมักผลไม้ ประกอบด้วย
1. ถังหมักมะนาวโห่ ขนาด 10 ลิตร อายุ 3 เดือนเศษ จำนวน 1 ถัง ครบการขยาย 6 เดือน 15 ธ.ค.63
2. ถังหมักมะขามป้อม ขนาด 5 ลิตร อายุ 9 ปีเศษ จำนวน 2 ถัง ครบการขยาย 3 เดือนแรก 18 ธ.ค.63
3. ถังหมักลูกยอ ขนาด 5 ลิตร อายุ 9 ปีเศษ จำนวน 1 ถัง ครบการขยาย 3 เดือนแรก 18 ธ.ค.63
4. ถังหมักมะนาวโห่ ขนาด 10 ลิตร อายุ 3 เดือนเศษ จำนวน 2 ถัง ครบการขยาย 6 เดือน 20 ธ.ค.63
### 15 ธ.ค.63 ถังหมักมะนาวโห่ขนาด 10 ลิตร อายุครบการขยาย 6 เดือน จำนวน 1 ถัง ขยายต่อด้วยการเติมน้ำผึ้ง 1 ลิตร คนให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่น หมักต่อไปอีก 6 เดือน ส่วนวุ้นมะนาวโห่นำออกมาเลี้ยงต่อในโหลแก้ว ขนาด 3 ลิตร ดังภาพและคำบรรยายข้างล่างนี้
น้ำหมักเอนไซม์มะนาวโห่ 6 เดือน มีวุ้นหนาอยู่ด้านบน
เตรียมความพร้อมเกี่ยวกับวัสดุอุปกรณ์ จากซ้ายไปขวา>น้ำผึ้ง>โหลแก้ว>วุ้นในถังหมัก ทุกอย่างเน้นที่ความสะอาด
วุ้นสีขาวๆลอยอยู่ด้านบนน้ำหมัก
เปิดฝาออกเพื่อนำเอาวุ้นออกไปเลี้ยงต่อ
ใส่ขวดโหลแก้วเรียบร้อย
มองจากด้านบนลงไปก้นขวดโหล
เติมน้ำผึ้ง 0.50 ลิตร + น้ำ 1 ลิตร คนพอเข้ากัน ปิดฝาให้แน่น หมักต่อ 6 เดือน
ส่วนถังหมัก เติมน้ำผึ้ง 1 ลิตร + น้ำ 1 ลิตร คนพอเข้ากัน หมักต่อไปอีก 6 เดือน
หมักจนครบกำหนดจะได้หัวเชื้อน้ำเอนไซม์มะนาวโห่อายุ 1 ปี ไว้ใช้งานต่อไป
### 18 ธันาวาคม 63 ถังหมักเอนไซม์มะขามป้อมขนาด 5 ลิตร อายุ 9 ปีเศษ จำนวน 2 ถัง นำวุ้นมะขามป้อมออกมาเลี้ยงต่อในโหลแก้ว ขนาด 3 ลิตร และใช้การขยายต่อด้วยการเติมน้ำผึ้ง ถังละ 0.30 ลิตร + น้ำ 0.20 ลิตร ปิดฝาให้แน่น หมักต่อไปอีก 6 เดือน
น้ำหมักเอนไซม์มะขามป้อม 9.3 ปี ถังที่ 1 จะเห็นวุ้นอยู่ด้านล่าง.........ถังที่ 2 จะเห็นวุ้นอยู่ด้านบน
ตักเอาวุ้นมะขามป้อมทั้ง 2 ถัง ใส่ขวดโหลพลาสติกใส (วุ้นยังบางและอ่อนมาก)
เติมน้ำผึ้ง 0.30 ลิตร +น้ำสะอาด เลี้ยงไป 6 เดือน
ส่วนถังหมักทั้ง 2 เติมน้ำผึ้ง 0.30 ลิตร+น้ำ 0.20 ลิตร หมักต่อ 3>6 เดือน
### 18 ธันาวาคม 63 ถังหมักเอนไซม์ลูกยอ ขนาด 5 ลิตร อายุ 9 ปีเศษ จำนวน 1 ถัง นำวุ้นลูกยอออกมาเลี้ยงต่อในโหลแก้ว ขนาด 3 ลิตร และใช้การขยายต่อด้วยการเติมน้ำผึ้ง ถังละ 0.30 ลิตร + น้ำ 0.20 ลิตร ปิดฝาให้แน่น หมักต่อไปอีก 6 เดือน
วุ้นลูกยอค่อนข้างหนาลอยอยู่ข้างบน
ตักวุ้นลูกยอใส่ขวดพลาสติก ขนาด 3 ลิตร
เติมน้ำผึ้ง 0.30 ลิตร+น้ำ 1 ลิตร หมักต่ออีก 6 เดือน
ถังหมักลูกยอ เติมน้ำผึ้ง 0.30 ลิตร + น้ำ 0.20 ลิตร หมักต่อให้ได้ 6 เดือน
### 20 ธ.ค.63 ถังหมักมะนาวโห่ขนาด 10 ลิตร อายุครบการขยาย 6 เดือน จำนวน 2 ถัง นำวุ้นมะนาวโห่ออกมาเลี้ยงต่อในโหลแก้ว ขนาด 3 ลิตร และใช้การขยายต่อด้วยการเติมน้ำผึ้ง ถังละ 1 ลิตร คนให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่น หมักต่อไปอีก 6 เดือน
ถังหมักมะนาวโห่ 1 มีวุ้นลอยอยู่ด้านบน ถัง 2 วุ้นลอยอยู่ด้านล่าง
ขวดที่ 1 (ถัง 1) ปริมาณวุ้นจะมากกว่า ขวดที่ 2 (ถัง 2) วุ้นจะน้อยกว่า
เติมน้ำผึ้ง 0.30 ลิตร+น้ำ 2 ลิตร หมักต่ออีก 6 เดือน
ถังหมักทั้ง 2 ถัง เติมน้ำผึ้ง 0.35 ลิตร + น้ำ 1.50 ลิตร หมักต่อให้ได้ 12 เดือน
กล่าวโดยสรุป ปัจจุบันได้ทำการเลี้ยงวุ้นที่เกิดจากการหมักน้ำเอ็นไซม์ผลไม้แล้ว จำนวน 6 ชุด คือ
1. วุ้นมะนาวโห่ 15 ก.ย. 63
2. วุ้นมะนาวโห่ 15 ธ.ค. 63
3. วุ้นมะขามป้อม 18 ธ.ค. 63
4. วุ้นลูกยอ 18 ธ.ค. 63
5. วุ้นมะนาวโห่ 20 ธ.ค. 63
6. วุ้นมะนาวโห่ 20 ธ.ค. 63
ในครั้งถัดไปจะเป็นการสรุปผลงานการหมักน้ำเอนไซม์ผลไม้ และสมุนไพร ที่ได้ทำมาทั้งหมด อย่าลืมติดตามกันนะครับ...สวัสดี
อ้างอิง : ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธ์วงศ์ แห่งบ้านรักษ์สุขภาพ
- 16
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
