ถั่วงอก (Bean sprouts)
ก็คือต้นถั่วที่มีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา เเละถั่วเหลือง จัดว่าเป็นผักชนิดหนึ่งและผักที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบกินและมักจะเขี่ยทิ้ง เพราะมีกลิ่นเฝื่อนและมีรสฝาดเฉพาะตัว ซึ่งถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วดำหรือถั่วเขียวจะมีวิตามินและเกลือแร่สูง ส่วนถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนและไขมันสูง
🌱สรรพคุณและคุณประโยชน์จาก"ถั่วงอก"
บอกเลยว่าจริงๆเเล้วมีเยอะมากๆทางเราจึงยกตัวอย่างมาให้เพื่อนๆได้ทราบพอสังเขป มีดังนี้
1. การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำช่วยให้สุขภาพร่างกายเเข็งเเรง
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นมากสำหรับร่างกาย
3. มีวิตามินอี ซึ่งมีส่วนช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น เปล่งปลั่งดูมีน้ำนวล
4. มีวิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้ร่างกายเเละยังช่วยป้องกันหวัดอีกด้วย
5. ช่วยบำรุงประสาทเเละสมอง
6. ช่วยบำรุงกระดูกเเละฟัน เพราะถั่วงอกมีเเคลเซียมสูง
7. ช่วยในการขับปัสสาวะ
8. ช่วยลดเเละกำจัดของเสียหรือสิ่งตกค้างในร่างกาย
9. ช่วยในการขับเสมหะ ทำให้ปอดโล่ง
10. ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย
11. มีน้ำตาลน้อยจึงเหมาะเป็นอย่างมากสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
12. มีธาตุซิลิกาช่วยป้องกันผมร่วงได้เป็นอย่างดี เพราะช่วยดูดซับวิตามินเเละเเร่ธาตุต่างๆ
🌱!!อันตรายจากถั่วงอกดิบ!!
ถั่วงอกดิบพบการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียอย่าง ซาลโมเนลลา หรืออีโคไล ซึ่งไม่ใช่แค่บ้านเราเท่านั้น ที่ต่างประเทศก็พบการปนเปื้อนของเชื้อโรคเช่นกัน เมื่อทำการเพาะถั่วงอก ความชื้นและอุณหภูมิของถั่วงอกในการเจริญเติบโต เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของเชื้อโรคเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ ถั่วงอกอาจพบสารฟอกสีที่มีฤทธิ์ฟอกขาวได้สูง เพราะผู้ผลิตบางรายนำสารฟอกขาวมาแช่ถั่วงอก เพื่อให้ถั่วงอกมีสีขาว อวบ น่ารับประทานและเก็บไว้จำหน่ายได้นาน
วิธีการหลีกเลี่ยงจาก ถั่วงอกดิบ!!
1. หลีกเลี่ยงการรับประทานหากไม่ทราบเเหล่งผลิตชัดเจน
2. ปรุงถั่วงอกให้สุกก่อนรับประทานเสมอ
3. ไม่ควรเลือกรับประทานถั่วงอกที่มีสีขาวผิดปกติ
🌱มาปลูกถั่วงอกกันเถอะ🌱
มาเตรียมอุปกรณ์กันก่อนนะ
1. ขวดกาเเฟชนิดใสหรือสีชาก็ได้
2. ผ้าไนล่อนหรือผ้าขาวบางผิดปากขวดขนาด กว้าง 4 นิ้ว ยาว 5 นิ้ว
3. ถั่วเขียว 1 กำมือ
วิธีการเพาะถั่วงอก
1. ล้างถั่วเขียวด้วยน้ำสะอาด แช่ในน้ำอุ่น และแช่น้ำทิ้งต่อไปอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง
2. เทถั่วเขียวใส่ขวดกาแฟ ใช้ผ้าไนลอนหรือผ้าขาวบางปิดปากขวด ใช้หนังยางรัดให้แน่น เปิดน้ำใส่ขวดให้ท่วมเมล็ดถั่ว แล้วเทน้ำทิ้ง
3. วางขวดในแนวนอน เก็บไว้ในที่มืด หรือใส่ไว้ในถุงกระดาษทึบ
4. เปิดน้ำใส่ขวด และเทน้ำทิ้งเหมือนเดิมอีกทุกๆ 3-4 ชั่วโมง แล้วเก็บไว้ในที่มืดตามเดิม
5. อดใจรอประมาณ 3 วัน ก็สามารถนำถั่วงอกไปกินได้เลยยยยยย
เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็มีถั่วงอกไว้ทานเองที่บ้านเเล้วนะครับ
ขอให้อร่อยกับถั่วงอกนะครับ
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
