วันนี้นั่งคุยกันจริงจังเรื่องทิศทางของร้านขนมค่ะ
ว่าเราจะไปยังไงกันต่อ
เริ่มมีเสียงลูกค้าเรียกร้องให้มีหน้าร้านจริงจัง
จนต้องหันมามองว่าเราจะทำอะไรที่บ้านเราอีกได้บ้าง
นี่ถ้ามีประกวดรางวัลใช้พื้นที่คุ้มค่า
เรือนชญาดลต้องได้รางวัลกับเค้าบ้างละนะ 😆
ถ้ายังคงอยู่อย่างที่เคยทำมา
คือจะเป็นบ้าน
เป็นโรงแรม
เป็นร้านกาแฟ ร้านอาหาร
เป็นห้องประชุม
เป็นห้องเรียนภาษา
เป็น kids club
เป็นห้องทำขนม
สระว่ายน้ำ
ฟิตเนส
และห้องคาราโอเกะ
ครบ จบในพื้นที่ 374 ตารางวา 😆
ยังคิดว่าจะยัดอะไรลงไปในพื้นที่นี้อีกได้ยังไง 😅
ลูกค้าหลายรายบอกว่าขนมอร่อย
แต่พออยากมาหาหน้าร้าน
ไม่เจอร้าน เจอโรงแรม แล้วก็ไม่มีป้ายบอกว่าเป็นร้านขนม
ก็ไม่แน่ใจ ขับรถมาอยู่ด้านหน้าแล้วก็ขับกลับก็มี
เพิ่งรู้วันนี้แหละค่ะ 5555🤣
วันนี้ก็คุยกันกับคุณพ่อคุณแม่
ว่าถ้าเราทำเป็นหน้าร้านเล็ก ๆ คล้าย ๆ food kiosk จะเป็นยังไง
คนผ่านไปผ่านมาจะมีความรู้สึกอยากแวะไหม
แล้วลงทุนกับหน้าร้านตรงนี้ ดีหรือเปล่า
บ้านเราจะดูรกไปมากกว่านี้อีกไหม
ทำยังไงให้ทุกอย่างมันลงตัวและเข้ากัน
เราไม่จำเป็นต้องทำขนมทุกวันได้หรือเปล่า
อาจจะระบุวันไปว่าวันไหนเราจะขาย
แล้วก็เปิดร้านตามเวลานั้นจะเป็นไปได้ไหม
อาจจะไม่ได้เปิด “หน้าร้าน” จริงจัง
แต่กำลังคิดว่า อาจจะทำป้ายแจ้งว่าเป็นร้านขนมได้ไหมหน้าโรงแรม
เอาจริงยังนึกไม่ออกเหมือนกัน ว่าจะออกมาในรูปแบบไหนค่ะ
แต่รวม ๆ แล้ว ก็คิดว่าเราน่าจะยังมีศักยภาพในการต่อยอดอยู่
เพราะขนมไทยอร่อย ๆ หายากนะ
เราก็ว่าฝีมือเราก็มีพอดี ฮั่นแน่ 5555😆
วันนี้ก็ลองหาข้อมูลดูรายละเอียดนู่นนี่
ส้มก็ลองๆ กะว่าถ้าจะทำหน้าร้านเล็ก ๆ จริง ๆ
คงจะเป็นพื้นที่ในบริเวณหน้าศาลาตรงนี้
เนื่องจากเป็นพื้นที่เดียวที่น่าจะเหมาะกับการที่คนจอดรถมาซื้อได้ง่าย
ไม่ติดมุมเลี้ยว
แล้วก็ไม่ไปเกะกะในส่วนของโรงแรม
ทำเป็นลักษณะ food kiosk ง่าย ๆ
มีขนมขายก็เปิด
ไม่มีขนมขายก็ปิด
พอมาคิด ๆ ดูแล้ว
ไม่นึกว่าวันนึง อาชีพเสริมหารายได้เพิ่มเติมให้โรงแรม
จะเป็นจริงเป็นจังถึงขั้นคิดสร้างหน้าร้านกันแล้ว
โชคชะตานี่ก็เล่นตลกดีนะคะ
วันแรก ๆ เมื่อประมาณเดือนที่แล้ว
ที่มาเล่าให้ทุกคนฟัง
คือไม่ได้มีความคิดเปิดหน้าร้านในหัวเลยค่ะ
กะว่า ทำพรีออเดอร์ ขายเป็นรอบ ๆ ไป เรื่อย ๆ
หารายได้เสริมให้โรงแรม
มาวันนี้นี่คิดเรื่องการทำร้านจริงจังเลย
ตกใจตัวเองเหมือนกัน 5555😂
แต่ก็นั่นแหละค่ะ อาจจะเกิด หรือ อาจจะไม่เกิด
ก็ค่อย ๆ ศึกษาเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียกันไป
ใครมีไอเดียดี ๆ ในเรื่องนี้แนะนำกันได้นะคะ
บันทึกถึงวันที่ฉัน “อาจจะ” เอาดีทางด้านร้านขนมด้วยการเปิดหน้าร้าน
รับลูกค้าในอนาคต
23.03.21
#ChayadolDaily #บันทึกจากเรือนชญาดล
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
