ส่วนเมนูอาหาร ทางคุณดี้ก็จัดเต็ม สูตรต้องเป๊ะ เพราะต้องการคงรสชาติแบบที่คนอีสานกินไว้ เพิ่มเติมคือ ความสะอาดและคุณภาพของวัตถุดิบที่เลือกใช้
เพราะฉะนั้น ทุกสูตรต้องผ่านมาตรฐานของคุณดี้ ซึ่งแม้จะไม่ได้เข้าครัวเอง
แต่พ่อครัว-แม่ครัวของที่ร้าน ต้องผ่านการฝึกและทดสอบฝีมือ จนมั่นใจว่ารสชาติได้ตามสูตร จึงจะปฏิบัติงานได้
โดยเมนูเด็ดของทางร้าน ไม่ได้มีแค่ส้มตำ ยังมีอีกหลากหลายเมนูขึ้นชื่อจากภาคอีสาน
ไม่ว่าจะเป็น ลาบขนมจีน, พล่าไส้กรอกอีสาน, ต้มแซ่บกระดูกอ่อน, น้ำตก, ผัดขนมจีน
แต่ที่เด็ดที่สุด คือ ส้มตำมั่ว ซึ่งถือเป็นเมนูแจ้งเกิดให้กับร้านก็ว่าได้