5 เมนูอาหารไทย ไล่โควิด
โควิด-19 กลับมา พาใจหวั่นไหว
จะไปไหน ทำอะไร ให้ต้องกังวล
ฉันจะปลอดภัยไหม
ฉันแข็งแรงนะ
ฉันสุขภาพดีนะ
ฉันไม่ได้เป็นนะ
แต่คนอื่นละ คนที่เราไปพบปะ พูดคุยละ
เขายังไง ไว้ใจได้หรือเปล่า ?
นี่เป็นสิ่งที่ไม่มีใครรับประกันให้ใครได้เลย
ถึงจะทำใจได้แล้วว่า ถึงเวลาไปเมื่อไหร่ ก็เมื่อนั้น ในเมื่อมันยังไม่ได้ไปสักที ก็ต้องหาวิธีดูแลตัวเอง
ผู้เขียนก็เป็นอีกคนหนึ่ง ที่มีความเชื่อเรื่องการกินอาหารให้เป็นยา (มีบ้างที่กินยาพิษ)
พืช ผักสวนครัว สมุนไพรไทยเรานี้ดีนักหนา ล้วนมีฤทธิ์เป็นยา ใช้รักษา ป้องกันโรคได้
พืช ผัก ผลไม้ สมุนไพร 3 กลุ่มที่ช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกายและช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัส
ที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสมีอะไรบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
กะเพรา หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม พลูคาวหรือผักคาวตอง ใบหม่อน apple เปลือกของพืชตระกูลส้ม (มีส้ม,มะนาว,มะกรูด,ส้มซ่า)
เสริมภูมิคุ้มกันมี คะน้า ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ฟักข้าว ผักเชียงดา ผักแพว มะขามป้อม ลูกหม่อน และผักผลไม้หลากสี
วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้แก่ เห็ดต่าง ๆ พลูคาว หรือผักคาวตอง
ตรีผลา (มีสมอไทย,สมอพิเภก,มะขามป้อม)
* ข้อมูลจากกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก*
กะเพราของโปรด
ถ้าอย่างนั้นเรามาดูเมนูแรกที่ผู้เขียนขอนำเสนอกันเลยดีกว่าค่ะ
1.กะเพรา ในเมนูนี้ เราจะมีวัตถุดิบดังนี้
เนื้อ,หมู,ไก่,อาหารทะเล ก็ว่ากันไป
พริกขี้หนู,พริกกะเหรี่ยง,พริกแดงจินดา,พริกไทยดำ
กระเทียม
กะเพรา
เครื่องปรุง น้ำปลา เกลือ ซอสหอยนางรม
ชอบกินอะไรก็ใส่ไปนะ
(ผู้เขียนใส่แค่เกลือ น้ำปลา พริกไทย ให้ใครกินด้วยไม่ได้เลยสูตรนี้ 555)
แถมอีกนิด เผื่อใครชอบของแปลกแบบผู้เขียน ลองหั่นหรือซอยข่ากับใบมะกรูดลงไปด้วย จะได้รสชาติที่จี๊ดขึ้นไปอีก
วิธีทำผัดกะเพรา https://youtu.be/J5dU30alSTQ
ต้มยำกุ้งน้ำข้น
2.ต้มยำ
ไม่ว่าจะเป็นต้มยำน้ำข้น หรือน้ำใสก็ดีทั้งนั้นค่ะ
ในส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ทำต้มยำมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
เนื้อสัตว์ ชอบกินอะไรคะ หมู เนื้อ ไก่ หรืออาหารทะเล
หรือจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้นะเออ ใส่เห็ดไปแทนนะ เห็ดนี่คืออีกหนึ่งเชื้อราที่มีประโยชน์มาก ๆ
ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด,มะขามเปียก,มะนาว,พริก,หอมแดง
น้ำปลา,เกลือ
(พูดถึงเครื่องปรุง ถ้าคุณ ๆ ชอบรสไหน ก็ปรุงรสนั้นนะคะ ชิมไป ปรุงไป สูตรใคร ก็สูตรคนนั้น)
ตำถาด
เมนูที่.3 ส้มตำ หรือยำ
อีกหนึ่งเมนูโปรดของสาว ๆ ใช่ไหมคะ เวลาเหนื่อย ๆ มึน ๆ อึน ๆ นะเธอนะ ได้ส้มตำ หรือยำ แซ่บ ๆ สักจานนะ แซ่บลืมกันเลยทีเดียว
ไม่ได้พูดเล่นนะคะ จากประสบการณ์ตรงของผู้เขียนค่ะ คือเวลาปวดหัวไมเกรน พอได้กินอะไรเผ็ด ๆ อย่างส้มตำไปนะ เผลอแป๊บเดียว อาการปวดหัวหายไปเลย (อาจใช้ไม่ได้กับทุกคน ใครปวดหัวก็กินยานะ)
โม้เยอะไปแล้วป้า มาเข้าเรื่องกันดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง
เครื่องส้มตำมี เส้น ไม่ว่าจะใช้เส้นมะละกอ,แตงกวา,ข้าวโพด,มะม่วง,ผลไม้ อื่น ๆ
ตำกล้วย
ผู้เขียนเพิ่งกินตำกล้วยมาค่ะ
บางคนอาจกินตำกล้วยไม่เป็น ก็ไม่เป็นไร ดูรูปนะ
ใช้กล้วยตานีปลายหวีเหี่ยว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา แฮร่ !
ไม่อยากให้คนอ่านเครียด แต่ร้องเพลงในครัว โบราณว่าจะได้หลัวแก่นะเธอ ถ้ามองหนุ่ม ๆ อยู่ อย่าร้องในครัวนะ
ถ้าเป้าหมาย คือคนมีอายุ ก็ร้องดัง ๆ ไปเลย (หมายถึงร้องเพลง คิดอัลไร !)
ใช้กล้วยตานีดิบ หั่น หรือฝานบาง ๆ
ใส่มะยมด้วยก็ได้ ไม่มี ก็ไม่ต้องใส่ (มะเฟืองก็อร่อย)
พริกแห้ง
ตะไคร้ซอย
กระเทียม
น้ำปลาร้า
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ผงชูรส
มะนาว
ชิมรส ปรุงเพิ่ม
วิธีทำ https://youtu.be/S0lzTDF41hM
เมี่ยงคำ
เมนูที่.4 เมี่ยงค่ำ
คงไม่ต้องพูดอะไรมากสำหรับเมนูนี้ คือเครื่องเคียงของเมี่ยงคำ ได้รับการยอมรับเรื่องมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตั้งแต่
ใบฉะพลู หรือใบทองหลาง
เดิ้นขึ้นมาอีก ใครชอบสวย ๆ งาม ๆ ดูดี มีอารยธรรมขึ้นมาหน่อยก็เมี่ยงคำดอกบัว เมี่ยงคำดอกกุหลาบ
เนื้อมะพร้าวแก่หั่น หรือซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ คั่วไฟหอม ๆ
ถั่วลิสงคั่ว
กล้วยน้ำว้าดิบ
มะม่วง
มะนาว
หอมแดง
พริกสด
ขิง
กุ้งแห้ง
วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยงคำ https://youtu.be/_v9XraudNVQ
แกงส้มมะรุม
เมนูที่.5 แกงส้มมะรุม
จะเป็นแกงส้มอะไรก็ได้ แต่วันนี้ผู้เขียนขอหยิบยกเอามะรุมมาเขียนก่อน (สรรพคุณทางยา อยู่ที่เครื่องแกงด้วย)
ทำไมต้องเป็นมะรุม ก็เพราะว่าในมะรุมมี
สารต้านอนุมูลอิสระ
เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
บรรเทาอาการไอ
ช่วยลดไข้แก้หวัด
และอีกเยอะแยะมากมาย คือเอามาทำยาได้ตั้งแต่ ราก เปลือก ลำต้น ใบ ดอก เมล็ด กันเลยทีเดียว (ลงลิงก์ฉบับเต็มท้ายบทความ)
ส่วนผสมแกงส้มมะรุม
มะรุม
กุ้งสด
พริกแกงส้ม
เกลือป่น
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ https://youtu.be/bEL3tvlay-0
แถมค่ะแถม ! ! !
(รู้สึกรวยมาก เวลาเขียนบทความจบแล้ว มีการแถม 555)
เป็นคนไทยนะคุณนะ มีของดีอยู่คู่ครัว ต้องเมนูนี้ค่ะ น้ำพริก ผักต้ม,ผักสด จัดไปตามใจชอบ
แต่ฝากไว้นิดหนึ่ง
บางคนมีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร คือเวลากินผักสด หรือผักบางชนิดแล้ว ทำให้รู้สึกไม่สบาย อึดอัดท้อง ก็ต้องสังเกตตัวเอง และหลีกเลี่ยงนะ
ผู้เขียนเชื่อว่า ทุกอย่างมีดีทั้งนั้น แต่มันจะดี และได้ผลกับใครบ้าง แค่นั้นแหละ ผัก,ผลไม้บางชนิด เหมาะกับบางคน แต่ไม่เหมาะกับอีกคน เช่นถั่วเหลืองดี มีประโยชน์ แต่บางคนแพ้ถั่วเหลือง ก็กินไม่ได้ ประมาณนี้
เข้าใจระบบการทำงานในร่างกายของเราได้ง่าย ๆ ด้วยการหมั่นสังเกตตัวเอง
…
บทความโดย : Lucky review
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาคอมเมนต์ พูดคุยทักทาย
คุณรู้ใช่ไหมว่านั่นคือกำลังใจที่ดีมาก ๆ
ถ้าใครต้องการให้ติดตามกลับ ปักหมุดมา
เดี๋ยวตามไป
ฝากกดไลค์ กดเลิฟ กดแชร์ด้วยนะคะ นักอ่านที่น่ารักทุกท่าน
อ้างอิง,Ref :
กะเพรา สรรพคุณ
เมี่ยงคำ ประโยชน์
ต้มยำ ประโยชน์
ส้มตำ ประโยชน์
มะรุม สรรพคุณ https://medthai.com
.
- 20
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
