Blockdit Logo (Mobile)
Hokkaido Diary
•
6 พ.ค. 2021 เวลา 02:46 • อาหาร
ขออนุญาตเปิดตัวโปรเจกต์ใหม่ของแอดมินชื่อ "Chippubetsu Food Story" ค่าา
เป็นโปรเจกต์บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับร้านอาหารในเมืองชิปปุเบ็ตสึผ่านรูปภาพและตัวหนังสือที่จะทำให้ชาวไทยได้รู้จักกับผู้คนในเมืองชิปปุเบ็ตสึมากยิ่งขึ้น!
โปรเจกต์นี้เกิดขึ้นในช่วงที่โควิดระบาดหนัก ร้านอาหารในเมืองชิปปุเบ็ตสึได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก ทั้งลูกค้าจากในเมืองชิปปุเบ็ตสึเองและจากคนที่ขับรถผ่านไปมาลดน้อยลงไปมากจนน่าใจหาย ประกอบกับที่คนไทยไม่สามารถมาเที่ยวเมืองชิปปุเบ็ตสึได้ แอดมินก็เลยปิ๊งไอเดียอาสาเป็นผู้นำเรื่องราวของแต่ละร้านในเมืองชิปปุเบ็ตสึมาเล่าในแบบฉบับนิทานให้ได้อ่านกัน พระเอกในแต่ละเรื่องก็คือเชฟของแต่ละร้านโดยมีฉากเป็นหลังครัวที่ปกติลูกค้าจะไม่ค่อยมีโอกาสได้เห็นค่ะ
โปรเจกต์นี้แอดมินทำร่วมกับรุ่นน้องคนญี่ปุ่นชื่อโมริค่ะ โปรเจกต์ของน้องโมริคือการทำเมนูอาหารให้เป็นภาษาอังกฤษและแจกแจงส่วนประกอบในอาหารให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้เข้าใจง่ายๆ ส่วนโปรเจกต์ของแอดมินก็คือการถ่ายภาพเบื้องหลังของเชฟ เจ้านายเลยให้เรา 2 คนทำโปรเจกต์นี้ไปพร้อมกันค่ะ
ร้านอาหารที่เราจะไปสัมภาษณ์มีทั้งหมด 5 ร้าน(ทั้งเมืองมีแค่นี้ค่ะ แหะๆ) ได้แก่ ร้านบร็อคโคลี่ ร้านคะมง ร้านคิทเช่นเฮาส์โคจิม่า ร้านนิจินิจิ และร้านฮามะนะสึค่ะ แต่ละร้านจะมีสไตล์ที่แตกต่างกันไป
แอดมินใช้เวลาในการรวบรวมข้อมูลต่างๆทั้งหมดเป็นเวลา 3 เดือน(มกราคม - มีนาคม 2021) ทั้งถ่ายรูป สัมภาษณ์แล้วนำมาเขียนเป็นบทความ ทำเมนูเป็นภาษาอังกฤษ ทำตารางคำศัพท์ภาษาญี่ปุ่นให้คนต่างชาติได้ใช้สื่อสารกับร้านอาหาร และวาดรูปเมนูอาหารประกอบ เป็นโปรเจกต์ที่ทั้งเครียดและรู้สึกท้าทายในเวลาเดียวกันเลยค่ะ
ที่เครียดก็เพราะต้องทำงานแข่งกับเวลา และการนัดแนะกับร้านอาหารแต่ละครั้งนั้นก็ช่างยากเย็น ต้องนัดนอกเวลาทำการของร้าน และต้องเก็บภาพให้ได้มากที่สุดเพราะนัดเค้าบ่อยๆก็ไม่ได้ เชฟบางคนก็เขินอายที่จะเล่าเรื่องของตัวเอง เราก็ต้องพยายามทำให้เค้าเปิดใจพูดออกมา ถามอ้อมบ้าง ตรงบ้าง เล่นมุกให้เค้าผ่อนคลายบ้าง ใช้เวลาเยอะเหมือนกันค่ะ แต่การได้พูดคุยและได้ฟังเรื่องราวของเชฟแต่ละคนนั้นแอดมินรู้สึกสนุกและเปิดโลกมาก ถ้าเราไม่ได้ทำโปรเจกต์นี้และเป็นเพียงลูกค้าธรรมดาทั่วไปเราคงไม่มีวันได้รู้เรื่องราวหลังครัวต่างๆเหล่านี้แน่ๆค่ะ
เรารู้สึกว่าหลายๆอย่างมันลงตัวมากในปีนี้ เราอยู่เมืองชิปปุเบ็ตสึมาเป็นปีที่ 3 และมันทำให้คนญี่ปุ่นที่อยู่ในเมืองได้เห็นหน้าค่าตาเรามากขึ้นกว่าปีก่อนๆ เวลาทำโปรโจกต์อะไรแบบนี้ก็จะขอความร่วมมือในการทำงานได้ง่ายขึ้นกว่าตอนมาช่วงแรกมากๆๆๆๆ และที่สำคัญตอนนี้ยอดคนฟอลโลเพจHokkaido Diaryก็ทะลุเกินกว่า 100,000 คนแล้ว เพราะฉะนั้นมันหมายความว่าจะมีคนมาฟังนิทานที่เราอยากแบ่งปันหลายหมื่นคน ซึ่งมันเกินฝันไปมากกกกเลยค่ะ แค่มีคนมานั่งฟังเราฝอยเกิน 10 คนนี่เราก็ดีใจจนน้ำตาคอลเบ้าแล้ว555555🤣
หวังว่าFood storyที่แอดมินเล่ามันจะทัชใจและทำให้ทุกคนได้รู้จักเรื่องราวของอาหารในเมืองชิปปุเบ็ตสึเล็กๆแห่งนี้มากขึ้นค่ะ
รายชื่อนิทาน
ร้านนิจินิจิ(ร้านขนมญี่ปุ่น) : 9 เมษายน 2021
ร้านคิทเช่นเฮาส์โคจิม่า(ร้านสปาเก็ตตี้) : 14 พฤษภาคม 2021
ร้านคะมง(ร้านซูชิ) : 11 มิถุนายน 2021
ร้านบร็อคโคลี่(ร้านข้าวหน้าหมูทอด+เนื้อย่าง) : 9 กรกฎาคม 2021
ร้านฮามะนะสึ(ร้านอาหารในออนเซ็น) : 6 สิงหาคม 2021
.
.
หวังว่าทุกคนจะชอบนะคะ😘😘

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา