วิธีเก็บรักษาผัก ผลไม้ให้คงคุณค่าทางโภชนาการ
- ผักประเภทต้นหอม ผักชี กะเพราะ โหระพา
ผักประเภทนี้มีความบอบช้ำง่าย เมื่อซื้อมา ไม่ต้องล้างน้ำ ให้เด็ดใบส่วนที่ช้ำหรือเน่าเสียทิ้ง แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษ แล้วใส่ในถุงพลาสติก นำไปแช่ในลิ้นชักเก็บผักในตู้เย็น
- ผักประเภท กระเทียม หอมแดง หอมหัวใหญ่
จัดใส่ตะกร้าวางหรือห้อยไว้ในบริเวณที่แห้ง อากาศถ่ายเทดี ไม่อับชื้น สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
- ผักประเภทที่มีเปลือกหนา เช่น ฟักทอง ฟัก แฟง เป็นต้น สามารถวางไว้บริเวณที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิไม่ร้อนจนเกินไป
- ผลไม้ที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น เช่น ส้ม ส้มโอ มะม่วง กล้วย แตงโม ให้เอาออกจากถุง วางในตะกร้าโปร่ง ในบริเวณที่แห้ง อากาศถ่ายเทดี
- ผลไม้ที่ต้องแช่ตู้เย็น เช่น องุ่น สาลี่ สตรอว์เบอร์รี่ ให้ใส่ถุง หรือเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิท แช่ในลิ้นชักเก็บผักในตู้เย็น ในกรณีที่ล้าง ทำความสะอาดผลไม้ก่อนเก็บ จะต้องซับน้ำหรือผึ่งไว้ให้แห้ง ก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น
ขอบคุณข้อมูล
สำนักโภชนาการ กรมอนามัย
- 19
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
