Blockdit Logo (Mobile)
ThicklyBelly
•
20 ก.ค. 2021 เวลา 11:00 • อาหาร
ชวนกินเมนูไทยโบราณหาทานยาก 2 เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านโภชน์สภาคาร
ตกทอดสูตรมาเกือบ 100 ปี
2
• แกงจืดลูกรอก
• หมี่กรอบโบราณ
2
เป็นเมนูที่กินง่ายมาก แต่หาร้านต้นตำรับแสนยาก
มีใครเคยทานเมนูนี้กันบ้างคะ
ร้านโภชน์สภาคาร เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2467
ชื่อที่คนเก่าแก่คุ้นเคยคือ “ร้านกุ๊กสมเด็จ”
เจ้าของรุ่นแรกเป็นพ่อครัว (กุ๊ก) ประจำห้องเครื่องในวัง
ความละเมียดละไมและสูตรอาหารจึงมีความพิถีพิถัน และให้กลิ่นอายที่ย้อนยุค
.
.
“แกงจืดลูกรอก” ลูกรอก ที่จริงเหมือนไส้กรอกแต่ข้างในเป็นไข่ ไส้หมูที่คลุมอยู่ด้านนอกช่วยให้ไข่ยังนุ่มอยู่มากแม้ว่าจะสุกได้ที่แล้ว พอใส่เข้าไปในน้ำแกงที่หอมรากผักชี กระเทียม พริกไทย ยิ่งละมุนเข้าคู่กับข้าวสวยร้อนๆ (กินเปล่าก็ฟิน)
ผิวส้มซ่าช่วยชูกลิ่นชูรสให้จานนี้มากๆ ค่ะ
อีกหนึ่ง Signature ที่ไม่ควรพลาดอย่าง “เส้นหมี่กรอบโบราณ” ทำกันสดๆ จานต่อจานทำให้เส้นกรอบมากและหอมกลิ่นทอดใหม่ๆ แบบไม่อมน้ำมัน รสชาติออกเปรี้ยวหวาน ก่อนเสิร์ฟจะขูดผิวส้มซ่าเพิ่มไปด้วยทำให้หมี่กรอบนี้มีเอกลักษณ์ขึ้นชื่อสุดๆ
และยังเป็นจานอร่อยที่ช่วยเสริมให้รู้สึกอยากอาหาร ทำให้อาหารบนโต๊ะเมนูอื่นๆ อร่อยมากขึ้นไปอีก ส่วนตัวชอบกินเล่น อยู่บ้านใช้มือหยิบอร่อยเพลินหมดจานเหมือนเคยค่ะ
.
.
ใครสนใจชิมฝีมือสูตรกุ๊ก 100 ปีตำรับไทยแท้ ร้านนี้ห้ามพลาด
🍲ร้านโภชน์สภาคาร ถนนตะนาว
(เสาชิงช้า ศาลเจ้าพ่อเสือ)
📍เปิด 10:00-17:00 หยุดทุกวันที่ 1 ของเดือน
📍โทร. 095-654-9592 หรือ LINE ID: @543oajvt
🚘 วนรถรับอาหารได้ / จอดรถลานจอด J Park เสาชิงช้า
🛵 สั่ง Delivery ผ่านไลน์ได้ค่ะ
1
หน้าร้านที่คลาสสิคสุดๆ แวะรับอาหารได้ (ร้านมี delivery แล้ว)
อย่าลืมข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยกันนะคะ😊😊
#ThicklyBelly
มีเพจชื่อเดียวกันนี้ใน Instragram และ Facebook ด้วยนะคะ
#ThicklyBelly
รีวิวอาหารพร้อมเรื่องเล่า
ด้วยลายมือ

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา