Comment Corner ขอนำเสนอ
Hojicha Premium จาก Motch Millhouse
ชาโฮจิฉะเกรดดี พรีเมี่ยม สมชื่อ ใครที่อยากหาโฮจิฉะเกรดชงดื่ม กลิ่นดี ขมน้อย แต่ยังคงไว้ซึ่งความอูมามิ ขอแนะนำให้ลอง
ชาโฮจิฉะ 100 % จาก อุจิ เมืองแห่งชา จากแบรด์ Motch Millhouse ที่ทางผู้เขียนสั่งมาพร้อมกันกับ Motch01 และ Motch 09 ที่ได้รีวิวไปก่อนหน้า
ราคาต่อกรัมอยู่ที่ 5.35 บาท ราคาเอาเรื่องอยู่
ค่าจัดส่งค่อนข้างแพง ถ้าจะสั่งแนะนำว่าสั่งมาหลาย ๆ ตัวดีกว่า อย่าลืมน้อง ฮารุกะ นะคะ
ความเป็นเอกลักษณ์สูงเลยทีเดียว ชาหอมกลิ่นคั่วเฉพาะตัว ที่ไม่ใช่กลิ่นไหม้ สีของชาก็สวย มีความอูมามิ ทั้งที่เป็นโฮจิฉะ นับว่าดีมากเลยล่ะค่ะ
ภาพรวมให้ที่ 5 จาก 7 คะแนน
เนื่องจากได้ลองชิมไปก่อนแล้วว่าชาตัวนี้ค่อนข้างคาแรคเตอร์ชัด คงไม่โดนกลบง่าย ๆ
ขนมที่เลือกมาจึงเป็นสตอเบอรี่มัทฉะมูส ตัวเบสเป็น Hojicha cake
Hojicha ที่นำมาใช้คือ Hojicha Ni Culinary Grade ของ Shadengcha ที่เคยรีวิวไปก่อนหน้า ขอบอกว่าทำขนมเหมาะมากค่ะตัวนี้ ได้สีเข้มสวย กลิ่นชัดเจน ความขมนี่แทบไม่มีเลยค่ะ
Matcha ที่นำมาเป็นมูสนั้นเป็นของ Panda teas ตัว Intense Matcha green tea มัทฉะสีสวย ไม่ขม แต่เพราะเติมน้ำตาลลงไปในตัวมูวเลยได้ รสอูมามิเพียงเล็กน้อย
ขนมที่มีเอกลักษณ์กับยชาที่คาแรคเตอร์ชัด เข้ากันได้เป็นอย่างดี โฮจิฉะไม่โดนกลบ แต่ช่วยส่งเสริมกันและกัน ให้ tea time ของคุณ มีความสุขยิ่งขึ้น
latte drink
เนื่องจากบอดี้ชาค่อนข้างหนักแต่ก็ยังพอแยกชั้นให้เห็นได้อยู่ สีที่ได้คล้ายกาแฟ ความหอมของชายังอบอวลในแก้ว ฟองที่ได้สีสวย เลเต้เองก็เช่นกัน ออกมาเป็นสีน้ำตาลอ่อนโทน Mocha อร่อยดีเลยค่ะ
การชง Koicha กับ Usucha ก็ได้ผลออกมาอย่างดงาม
ขอบอกว่าอร่อยทั้งคู่เลยค่ะ ถ้าซื้อมาแล้วก็อย่าลืมลองชงกันนะคะ ชอบไม่ชอบค่อยว่ากันอีกที เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่อยากให้ลองสัมผัส
ส่วนตัวลองแล้วชอบค่ะ ดีพอ ๆ กับมัทฉะเลย ไม่ได้แปลกไปในทางที่แย่ แต่แปลกไปในทางน่าค้นหามากเลยค่ะ
Usucha การชงแบบบาง ๆ
ใช้ชา 3 กรัม กับน้ำ 60 มิลลิลิตร ตีให้ขึ้นฟองด้วยแปรง 96 เส้น การตีฟองขึ้นง่ายเป็นชั้นหนา ได้ฟองสีอ่อนละเอียด นุ่มมากเลยค่ะ
รสชาติอูมามินั้นสัมผัสได้บาง ๆ แต่รู้สึกอยู่นะคะ ความขม ฝาด แทบไม่มีเลย เรียกได้ว่าขมน้อยมาก แต่ความหวานก็ไม่มีเท่าไรเหมือนนกันค่ะ สิ่งที่อยากพูดถึงกว่าคือ
After taste ตัวนี้คือดีมาก ขมมีแค่ first taste เท่านั้น aftertaste แทบไม่ขมเลย ได้กลิ่นหอมคั่ว หอม smoke หอมคล้ายน้ำตาลไหม้ ดีมากเลยค่ะ
ยิ่งกลิ่น ยิ่งดีไปอีก หอมตั้งแต่ชงยันดื่ม ยิ่งตีฟองเร็ว ๆ กลิ่นยิ่งขึ้นมามากขึ้น
สีเองก็อ่อนสวยงามตามเกรด premium
ตัวบอดี้ชา กลาง ๆ ดื่มง่าย
การชงแบบนี้อารมณ์ประมาณกาแฟดริปที่เนื้อบอดี้หนักกว่านิดหน่อยเลยค่ะ
Koicha การชงแบบเข้มข้น
ชา 6 กรัมกับน้ำ 30 มิลลิลิตร คนเบา ๆ ด้วยแปรง 48 เส้น เป็นชาที่ขึ้นฟองง่าย คนอย่างระมัดระวังนะคะ แต่ชาบดมาอย่างละเอียด ละลายน้ำง่าย แทบไม่เห็นเป็นตะกอนเลบค่ะ
รสอูมามิของ Koicha นั้น ชัดเจนเลยค่ะ แอบติดคล้าย ๆ เค็มอีกด้วย แต่ชอบค่ะ กีเลย รสขมเองคราวนี้ก็ตามมาติด ๆ แล้ว แต่ก็ขมชานะคะ รสหวานยังสัมผัสไม่ได้เช่นเคย
After taste เองก็น่าสนใจ เป็นรสขมอมหวาน นิด ๆ แต่ได้กลิ่นคั่วชัดกว่าเดิมมาก และค้างอยู่ในปากนานกว่าเดิมด้วย แต่กลิ่นคล้ายน้ำตาลไหม้หายไปแล้ว น่าเสียดายนิดนึงนะคะ
สีเองก็สวยงาม ทั้งที่เป็น Koicha แต่สีน้ำตาลและความมันเงานั้น บ่งบอกถึงคุณภาพชาที่ดี
บอดี้หนักขึ้นอย่างชัดเจนตามการชง แน่นพอ ๆ กับ นม Full fat เลยค่ะ
Latte การชงผสมนม
ชา 3 กรัม ผสมน้ำ 30 มิลลิลิตร ตีให้เกิดฟองด้วยแปรง 96 เส้น ราดหน้าบนนมพิสตาชิโอแบบจืด
การผสมนมทำให้รสจากลงไปค่อนข้างมากก็จริงแต่ยังสัมผัสได้ถึงความอูมามิ ชนิดที่ไม่สามารถพบได้ในนมพิสตาชิโอ ความขมนั้นหายไปเลย แต่กลับรู้สึกว่าได้ความหวานนิดหน่อย อาจจะมาจากนมก็เป็นได้ค่ะ after taste ก็เหลือนิดหน่อย เหมือนเป็นแค่รสของโฮจิฉะในปากก็เท่านั้น
สิ่งที่ยังไม่หายไปไหนคือกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของโฮจิฉะ แม้ผสมนมแต่กลิ่นยังชัดเจน ทั้งกลิ่นคั่วและกลิ่นชา
สีที่ได้ก็สวยงามไม่แพ้กัน เป็นสีน้ำตาลอ่อนที่โทนสวยมาก
โดยส่วนตัวยังมองว่า ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรอกค่ะ จะได้รับรสอูมามิของชาที่ผสมกับความมันของนม เพราะตอนที่ลองชงแล้วใส่น้ำตาลกลายเป็นว่าโดนน้ำตาลกลบรสชาติหมดเลย เหลือแค่กลิ่นกับสีเท่านั้นเอง เรียกได้ว่าเอกลักษณ์หายไปเลย
สรุปแล้ว Hojicha premium ตัวนี้ ขอแนะนำเลยค่ะ ไม่ใช่แค่ว่าชงดื่มได้หลายแบบ แต่ชงแล้วยังอร่อยและมีเอกกลักษณ์ในตนเองทุกแบบ
ถ้าอยากได้ความหอม และกลิ่นที่หลากหลาย ความขมน้อย แต่ยังอูมามิก็ต้อง Usucha
โดยส่วนตัวรู้สึกว่า ถ้าอยากได้กลิ่นทั้งชาคั่ง และกลิ่นที่คล้ายน้ำตาลไหม้ ต้อง Usucha เลยค่ะ
ถ้าอยากได้รสอูมามิเข้ม ๆ กลิ่นคั่ว และบอดี้หนัก ๆ ก็ต้องเป็น Koicha
ถ้าอยากได้ความละมุนผสมกับกลิ่นชาคั่ว รสอูมามินิด ๆ ก็ต้อง Latte
อยากได้สัมผัสแบบไหนเป็นพิเศษก็ลองชงดูนะคะ
สุดท้ายนี้ ชาตัวนี้เป็น customer review ทางผู้เขียนไม่ได้มีผลประโยชน์ใดร่วมกับทางร้าน สิ่งที่บรรยายเป็นประสบการณ์ที่ผู้เขียนรู้สึกและรับรู้ได้ อาจไม่เหมือนกับนักวิจารณ์ท่านอื่น หากผิดพลาดประการใดขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
