“มิชลิน ไกด์” ประกาศรางวัล "ดาวมิชลิน" ประจำปี 2565 แบ่งเป็นมิชลิน 2 ดาว 6 ร้าน, มิชลิน 1 ดาว 26 ร้าน
มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัล ดาวมิชลิน (MICHELIN Star) ประจำปี 2565 พร้อมมอบรางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” หรือ MICHELIN Green Star, รางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award และรางวัล MICHELIN Guide Service Award
“มิชลิน ไกด์” ประกาศรางวัล "ดาวมิชลิน" ประจำปี 2565 แบ่งเป็นมิชลิน 2 ดาว 6 ร้าน, มิชลิน 1 ดาว 26 ร้าน
สำหรับร้านอาหารที่ได้ "2 ดาวมิชลิน" ยังคงมีรายชื่อและจำนวนเท่าเดิม 6 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้) ได้แก่ Chef’s Table, Le Normandie, Mezzaluna, R-Haan, Sorn (ศรณ์) และ Sühring
สำหรับร้านหน้าใหม่ ที่ได้ "1 ดาวมิชลิน" ติดอันดับครั้งแรก 6 ร้าน (ทุกร้านอยู่ในกรุงเทพฯ) จากทั้งหมด 26 ร้าน ได้แก่
- อักษร ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตำราอาหารไทยยุคปี พ.ศ. 2480-2515 รวมถึงเมนูเด่นที่หารับประทานที่อื่นไม่ได้ เช่น ขนมครกหน้าหมูเค็ม และหลนเต้าหู้ยี้เสิร์ฟกับใบมะตูมแขกและใบมะกอก
- Côte by Mauro Colagreco ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำเสนอตำรับอาหารร่วมสมัยซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารประจำถิ่นเฟรนช์ริเวียรา ทั้งแบบเซตอาหารกลางวัน, แบบ อะ ลา คาร์ท และเมนูมื้อเย็นที่เชฟเป็นผู้เลือกให้กับลูกค้า หรือ “คาร์ท บล็องช์” (Carte Blanche) แบบ 9 คอร์ส
- Gaa ร้านอาหารสไตล์นวัตกรรมซึ่งนำเสนอจานเด็ดอินเดียต้นตำรับที่ปรุงด้วยเทคนิคใหม่ ๆ และจัดแต่งอย่างทันสมัย รวมทั้งอาหารชุดแบบ Tasting Menu ที่นำเสนอสตรีตฟู้ดอินเดีย ปรับโฉมใหม่ให้ลงตัวทั้งกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสมาให้ลิ้มรส
- IGNIV ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัย นำเสนออาหารยุโรปสมัยใหม่ในรูปแบบแชร์ริ่ง อาหารขึ้นชื่อคือนักเก็ตไก่กรอบนอกด้านในชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษของร้าน
Savelberg (ซาเวลเบิร์ก) (เป็นร้านติดอันดับครั้งแรกเนื่องจากย้ายสถานที่ตั้งใหม่) ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย นำเสนอเมนูอะ ลา คาร์ท และเซตเมนูที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากหลากหลายประเทศ
Yu Ting Yuan ร้านอาหารจีนกวางตุ้งซึ่งนำเสนออาหารที่สะท้อนศิลปะความเชี่ยวชาญในการปรุงเป็นอย่างดี เมนูที่ไม่ควรพลาดคือเป็ดปักกิ่งหนังกรอบ และติ่มซำรสเยี่ยม
สำหรับร้านอาหารที่ได้มิชลิน 1 ดาว (รักษาสถานะ 1 ดาวมิชลินไว้ได้) ได้แก่ 80/20, Blue by Alain Ducasse, Cadence by Dan Bark, Canvas, Chim by Siam Wisdom, Elements, Ginza Sushi Ichi, J’AIME by Jean-Michel Lorain, เจ๊ไฝ, ข้าว สาขาเอกมัย, Le Du (ฤดู), เมธาวลัย ศรแดง, น้ำ (Nahm), Paste, Saawaan (สวรรค์), เสน่ห์จันทน์, สระบัว บาย กิน กิน, สวนทิพย์, Sushi Masato และ PRU (พรุ)
โดยร้าน PRU รักษาสถานะ "ดาวมิชลินรักษ์โลก" เอาไว้ได้ และเป็นร้านอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวในไทยที่ได้รับรางวัลนี้ ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินในจังหวัดภูเก็ต คว้ารางวัล MICHELIN Green Star ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 โดยรางวัลนี้มอบให้กับร้านอาหารที่ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
