รู้หรือไม่? เอแคลร์แบบไทย ฝรั่งเศสเรียก กระหล่ำปลีใส้ครีม!? แล้วเอแคลร์แบบฉบับฝรั่งเศสล่ะเป็นยังไง ไปดูกัน!!
เอแคลร์ที่เรารับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย เป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ ใส้ครีมที่ไทย ในภาษาอังกฤษเรียก Cream puff หรือ Choux cream และภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Chou à la crème อ่านว่า ชู-อา-ลา-เครม
ถือเป็นการตั้งชื่อที่ชวนทึ่ง และมีเอกลักษณ์มาก เพราะ Chou แปลว่า ผักประเภทกระหล่ำปลี ดังนั้นความหมายตรงตัวคือ ขนมหน้าคล้ายกระหล่ำปลีใส้ครีม
แล้วเอแคลร์แบบฉบับฝรั่งเศสหน้าตาเป็นยังไงกันนะ ?
Eclair อ่านว่า เอแคลร์ เป็นหนึ่งในขนมหวาน dessert มีชื่อเสียงของฝรั่งเศสที่พบได้ทั่วไปในร้านขนมหวาน Pâtisserie (ปาติซเซอรี)
เอแคล์มีรูปร่างเป็นแท่งยาวป้อมๆ ราดด้วยครีมรสชาติหลากหลาย โดยรสดั้งเดิมคือ ครีมช๊อคโกแลต
ปัจจุบันร้านปาติซเซอรีนิยมตกแต่งหน้าตาของเอแคล์ให้มีสีสันสวยงาม ไม่ว่าจะเป็น สีแดงรสราสเบอรี่ สีขาววานิลลา สีเขียวมะนาว สีน้ำตาลกาแฟหรือสีดำช๊อคโกแลตเคลือบเงา เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีการโรย topping ต่างๆ ลงไปบนครีม เช่น อัลมอน นูกา ถั่วปิซตาช หรือแม้กระทั่งกลีบดอกไม้เล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มีเอกลักษณ์โดดเด่น และอร่อยมากขึ้น
อ่านบทความฉบับเต็มได้ที่ https://www.facebook.com/storyoffrench
เครดิตรูปภาพ https://www.facebook.com/fauchonparis.1886
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
