ช่วงนี้แอดหายหน้าหายตาไปหลายวันเลย ไม่ได้มาอัพเดตการทำขนมเลย แต่วันนี้เรามีเมนูเด็ด ที่ง๊ายง่ายมาฝากกันค่ะ (แอดพึ่งไปได้หม้ออบลมร้อนมา แอดไม่ได้ซื้อนะ แต่มีคนให้มา เลยมาทำเมนูขนมที่ให้หม้ออบลมร้อนกันบ้างดีกว่า)
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม!!! (หม้ออบลมร้อน)
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม!!!
ส่วนผสมตัวเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มตัวที่ 1
- 1.แป้งเค้ก 250 กรัม
- 2.เกลือป่น 1 ส่วน 4 ช้อนชา
- 3.ผงฟูเศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
- 4.เบกกิ้งโซดา 1 ส่วน 2 ช้อนชา
- 5.ผงโกโก้ 60 กรัม
- 6.น้ำตาลทรายป่น 110 กรัม
ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มตัวเค้กตัวที่ 2
- 1.นมข้นจืด 6 ช้อนโต๊ะ
- 2.น้ำ 50 ml
- 3.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- 4.ไข่แดง 2 ฟอง
- 5.น้ำมันพืช 5.5 ช้อนโต๊ะ
- 6.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่มตัวที่ 3
- 1.ไข่ขาว 2 ฟอง
- 2.น้ำตาลทราย 5.5 ช้อนโต๊ะ
- 3.น้ำมะนาวนิดหน่อย หรือจะใช้ครีมออฟทาร์ทาร์แทนก็ได้
วิธีทำ
- 1.นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ที่ว่ามาข้างต้นร่อนรวมกัน จากนั้นพักทิ้งไว้
- 2.ผสมเค้กส่วนที่ 1 กับส่วนผสมเค้กส่วนที่ 2 ให้เข้ากัน
- 3.ตีส่วนผสมที่ 3 ให้ขึ้นฟูและเนียนโดยการใช้ตะกร้อตีประมาณ 5 นาที
- 4.จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด 3 ส่วน ตีเข้าด้วยกันค่อยๆตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำลงเทเข้าแม่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไขไว้แล้ว จากนั้นนำแม่พิมพ์ทั้งหมดเข้าหม้ออบลมร้อน ตั้งอุณหภูมิอยู่ที่ 175 องศา ประมาณ 40 นาทีโดยการอบครั้งแรก 20 นาทีแล้วเปิดฝาหม้ออบลมร้อน ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูให้ทั่วเนื้อเค้กเพื่อไม่ให้เนื้อเค้กแตก
ส่วนผสมช็อกโกแลตหน้านิ่ม (น้ำราด)
- 1.ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- 2.น้ำ 300 ml
- 3.นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร
- 4.น้ำตาลทราย 120 กรัม
- 5.โกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมด้านบน ลงในน้ำเดือด มันคนจนฟองเล็กกลายเป็นฟองใหญ่จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดที่ละลายเข้ากันดีแล้วลงไปโดยใช้แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะนมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนยจืด 100 กรัม
ตกแต่ง
แบ่งเค้กออกเป็น 2 ชั้นโดยราดหน้านิ่มบนเค้กชั้นที่ 1 แล้ววางเค้กชิ้นที่ 2 ทับลงไปเสร็จราดหน้านิ่มบนสุดของเค้ก รอให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นให้หน้านิ่มเซตตัวสูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้พิมพ์เค้ก 1 ปอนด์สามารถตัดแบ่งเค้กทานได้ 8 ชิ้น
อร่อยเหมือนับทำแบบเตาอบเลยน๊าาาาาาาา
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
