ขนมคู่รักสไตล์ไทย
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
เดือนกุมภาพันธ์คือเดือนแห่งความรักแบบสากล เพราะมีวันวาเลนไทน์ที่คนหนุ่มสาวผู้อยากมีความรักให้ความสำคัญกันในเดือนนี้ การมอบดอกไม้และขนมหวานให้กันเพื่อเป็นสิ่งแทนความรู้สึก ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตหรือคุกกี้ แต่สำหรับขนมแบบไทยๆก็มีเช่นกัน ซึ่งไม่ได้เกี่ยวกับวาเลนไทน์ แต่มันก็สื่อถึงความรักได้เหมือนกัน เพราะมาเป็นคู่ นั่นก็คือ ขนมครก
ขนมครกเป็นที่นิยมแพร่หลายในดินแดนสุวรรณภูมิมานานแค่ไหนแล้วไม่ทราบได้ แต่ที่แน่ๆมีหลักฐานว่าในสมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี มีการทำเตาขนมครกขายกันแล้วตั้งแต่สมัยนั้น จากข้อความตอนหนึ่งในจดหมายเหตุคำให้การของขุนหลวงหาวัด กล่าวไว้ว่า “...บ้านหม้อปั้นข้าว หม้อแกงใหญ่เล็ก และกระทะเตาขนมครกขนมเบื้อง...” เมื่อมีการปั้นกระทะและเตาขนมครกขายกัน ก็แสดงให้เห็นว่าการทำขนมครกคงมีแพร่หลายมากตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาแล้ว
ขนมครกแต่เดิมใช้ข้าวเจ้าแช่น้ำ โม่รวมกับหางกะทิ ข้าวสวย และมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ผสมเกลือเล็กน้อยใช้เป็นตัวขนม ส่วนหน้าของขนมครกเป็นหัวกะทิ แต่สำหรับขนมครกแบบชาววังจะมีการดัดแปลงหน้าขนมครกให้พิเศษขึ้นไปอีก เช่น หน้ากุ้ง หน้าไข่ หน้าหมู หน้าเผือก หน้าข้าวโพด หน้าต้นหอม เป็นต้น
แต่นอกจากในดินแดนของคนไทยแล้ว ยังมีขนมที่คล้ายๆกับขนมครกในชนชาติอื่นๆของเอเชียอาคเนย์ด้วยเหมือนกัน เช่นที่พม่า เรียก โมก หลีน-มะย้า (แปลว่าขนมผัวเมีย) ส่วนที่ลาว เรียก ขนมคก (เสียงเดียวกับไทย) และอินโดนีเซีย ชาวอินโดเรียกว่า เซอราบี (serabi)
เชื่อว่าขนมครกเป็นขนมไทยที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เพราะมีขายกันทั่วไปแทบจะทุกที่ อร่อยมาก อร่อยน้อย ว่ากันไปแล้วแต่สูตร แถมราคาก็ย่อมเยา รสชาติก็หอมหวาน จะมีใครไม่ชอบขนมครกเลยก็หาไม่ ถ้ากลัวอ้วนก็อย่ากินเยอะแค่นั้น วันแห่งความรักปีนี้ลองใช้ขนมครกเป็นสื่อดูบ้างก็ไม่เสียหายนะ ไม่เหมือนใครดี แต่อย่าทะเลาะแย่งหน้าขนมครกที่ชอบกันก่อนก็แล้วกัน...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
[Credit-ที่มา]…
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
[Credit-ภาพ]…
: babban.club/9959/
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#สาระนอกจาน #saranokchan #sidedish #ขนมครก
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ติดตาม สาระนอกจาน ได้ที่ :
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
