ในฐานะคอกาแฟตั้งแต่ระดับรถเข็นไปจนถึงระดับหรูหราหมาเห่า ส่วนตัวเราชอบร้านกาแฟที่บาริสต้า หรือคุณลุงคุณป้าที่ชงกาแฟขายผ่านรถเข็นก็ตาม ชวนลูกค้าสนทนา พร้อมชงกาแฟให้ลูกค้าด้วยความแคล่วคล่อง และกระตือรือร้น ใส่ใจในความสะอาด และไต่ถามว่า เป็นไงบ้างคะ/ครับ/จ๊ะ รสชาติโอเคไหม หวานไปบอกได้นะคะ/ครับ/จ๊ะ ถ้ารสชาติไม่โอเคเดี๋ยวชงให้ใหม่ได้นะคะ/ครับ/จ๊ะ เพราะเอาเข้าจริงๆ ลูกค้าก็คงไม่ร้องขอให้ชงใหม่มากสักเท่าใด เรารู้สึกว่าความใส่ใจแบบนี้แหละ เป็นเสน่ห์ที่กลายเป็นร้านประจำของใครหลายคน ไม่ต้องมีไวไฟ หรือแม้แต่ที่นั่งหรูหราก็ได้นะคะ
แต่ร้านแบบที่เราว่า กลับหายากมาก เพราะยุคนี้ส่วนใหญ่คงใช้ลูกจ้าง และเจ้าของเองก็ไม่ค่อยได้ใส่ใจ เมตตาอบรมสั่งสอนพวกเขา ว่าควรต้องทำอย่างไร รวมถึงไม่มีวิธีสร้างแรงจูงใจใดให้พวกเขาด้วย ท้ายที่สุด ลูกจ้างเหล่านี้ก็ชงกาแฟไม่ต่างกับหุ่นยนต์ชงกาแฟค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
