ถ้าจับแค่คำเรียก "สังขยา" เดิมทีเป็นความหมายเหมือนกัน ตรงที่การใช้วัตถุดิบหลักที่ทำมาจาก ไข่ กะทิ และน้ำตาล นำมาผสมกวนเคี่ยวโดยมีสัดส่วนวัตถุดิบ และการกวนให้ความหนืด-อ่อนเหลวต่างกันเท่านั้น รสชาติของสังขยาเดิมจะคล้ายๆ กัน ทั้งกินกับขนมปังและข้าวเหนียว
แต่ต่อมาธุรกิจเบเกอรี่ มีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบหลักของสังขยา เพื่อพัฒนาด้านการผลิต ลดต้นทุนทรัพยากรและเวลา
ขนมปังสังขยาในปัจจุบัน ส่วนใหญ่ปรับจากการทำครีมหรือไส้สังขยา ด้วยการใช้วัตถุดิบใหม่ เป็นแป้งกวนสังขยาสำเร็จรูป นำมากวนผสมน้ำ ใส่สีและกลิ่น เพื่อลดขั้นตอนการทำ และช่วยยืดอายุขนมให้เสียยากขึ้น เพราะไข่และกะทิ ขึ้นรา มีกลิ่นหืน และบูดง่าย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
