กว่าจะเป็นข้าวโพดปิ้งแต่ละฝัก
ข้าวโพดปิ้งเมนูที่ใช้ระยะเวลานาน หากต้องการให้หอมและทำออกมาให้ได้อร่อยที่สุด เพราะต้องทำการปิ้งทั้งเปลือกด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยกลับด้านมันเพื่อไม่ให้ไหม้ จะมีซักกี่ร้านที่ยังคงปิ้งทั้งเปลือก
หลายๆร้านมักจะลดระยะเวลาในการทำ ด้วยการลอกเปลือกออก และทำการปิ้ง ซึ่งใช้ระยะเวลาไม่นาน ปิ้งให้มีรอยไหม้จากนั้นก็นำมาขายแล้ว ซึ่งรสชาติและความหอมที่ได้นั้นเทียบไม่ได้
ข้าวโพดของพ่อค้าคนนี้ จะค่อยๆปิ้ง ซึ่งใช้ระยะเวลานาน ทำให้ตัวข้าวโพดนั้นแห้ง และหอม ตัวข้าวโพดจะไม่ฉ่ำเหมือนข้าวโพดต้ม แต่จะรู้สึกมีความเข้มข้นของรสชาติที่มากขึ้น ความหอมที่มากกว่า
การปิ้งข้าวโพดให้ได้สีสวย ไม่ไหม้จนเกินไป ต้องใช้ความชำนาญ และประสบการณ์ในระดับนึงเลยทีเดียว เพราะถ้าหากะระยะเวลาไม่ดี ความแรงของไฟที่มาจากเตาถ่านแรงเกินไป ไม่สัมพันธ์กับระยะเวลาที่ปิ้ง ข้าวโพดก็จะไหม้ หรือสียังไม่สวยน่าทาน
เมื่อเราสั่งพ่อค้าถึงจะหยิบและลอกเปลือกขณะยังร้อนๆเพื่อใส่ถุง หรือจะให้หั่นฝานใส่ถุงก็ได้เหมือนกัน
หากใครอยากย้อนวัยบรรยากาศเก่าๆ ทานข้าวโพดแบบเป็นระเบียบ ทานทีละแถวก็ทานสนุกเพลินๆไปอีกแบบ
ใครอยู่ในระแวกซอยเจริญนคร 28 หรือกรุงธนบุรี 4 แวะอุดหนุนพ่อค้ากันได้ ขายเพียงฝักละ 15 บาท
พิกัด - พ่อค้าจะเข็นไปเรื่อยๆตั้งแต่บริเวณซอยกรุงธนบุรี 6 ถึง กลางซอยเจริญนคร 28
เวลาขาย - เริ่มปิ้งตั้งแต่ 8 หรือ 9 โมงเช้าโดยประมาณ ขายจนถึงบ่ายๆหรือจนกว่าจะหมด
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
