ทำครั้งแรก ถือว่าประสบความสำเร็จมาก..ฟินสุด ๆ
น้องมิลลิ ทำให้ข้าวเหนียวมะม่วงมาแรงแซงทุกโค้ง ที่บ้านพี่ลักษณ์ก็กินข้าวเหนียวมะม่วงกันแทบทุกวัน
ความพีค !! ของข้าวเหนียวมะม่วงคือลูกชายออกไปซื้อ ข้าวเหนียวมะม่วงเจ้าอร่อยในซอยเมื่อวานตอนเย็น ลูกกลับมาแบบหน้าตาผิดหวังมาก
ลูกชาย : คนมารอซื้อแถวยาวมาก ลูกรอ 30 นาที พอถึงคิวลูก ข้าวเหนียวหมด
ลูกว่าแม่ทำข้าวเหนียวเองเหอะ ลูกซื้อมะม่วงมาแล้ว
พี่ลักษณ์ : โห้ งานใหญ่นะลูกแม่ไม่เคยทำ เกิดไม่อร่อยใครจะกิน
ลูกชาย : แม่ทำเก่ง อร่อยอยู่แล้ว ลูกกินเองถ้าใครไม่กิน
หน้าตาดีเกินคาด
พี่ลักษณ์เลยโทรไปขอสูตร อร่อยจากพี่สาวที่ทำเป็นประจำ ขายบ้างบางโอกาส
ทำเองสวยมั้ยค่ะ..ชอบมาก
มาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูกลางเก่ากลางใหม่ 500 กรัม
หัวกะทิ 400 ml.
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 3 ใบ
ขั้นตอนการเตรียมข้าวเหนียว
1. ทำความสะอาดข้าวเหนียว เพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรก 3-5 รอบ
2. หลังจากนั้นแช่ข้าวเหนียวทิ้งเอาไว้ 3 ชั่วโมง พี่ลักษณ์ใช้น้ำอุ่น
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว
1. นำข้าวเหนียวไปนึ่งในลังถึง โดยใช้ผ้าขาวบางรองก่อน
2. การนึ่งข้าวเหนียวจะใช้เวลาประมาณ 30 - 35 นาที ระหว่างนี้ให้คอยดูข้าว เมื่อเวลาผ่านไป 15 นาทีให้กลับข้าว ระหว่างนั้นพรมน้ำ ให้ข้าวเหนียวไปด้วยเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม วิธีการนี้จะทำให้ข้าวสุกทั่วถึงกัน
ขั้นตอนการเตรียมน้ำกะทิ
นำหัวกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือ ใส่น้ำมันมะพร้าวและใบเตยแล้วนำไปเคี่ยวจนเดือดปิดไฟ ( ต้องคนตลอดเวลา)
ขั้นตอนการมูนข้าวเหนียว
1. เวลามูนข้าวที่ดีที่สุดคือเวลาที่ข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้วยังร้อน ส่วนน้ำกะทิก็ยังร้อนเช่นกัน
เทข้าวเหนียวในขณะที่ยังร้อนใส่ลงไปในภาชนะและใส่กะทิที่เคี่ยวลงไปค่อย ๆ คนอย่างเบามือ การอุ่นกะทิให้ร้อนเพื่อป้องกันกะทิบูด
2. คนให้ข้าวเหนียวและกะทิเข้ากันดี จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10 - 15 นาที หลังจากนั้นเปิดฝาแล้วคนกลับไปคนอีกรอบ พักอีก 10 นาที จัดเสิร์ฟ
ข้าวเหนียวมูน ดีงามมาก
ส่วนผสมหน้ากะทิราดข้าวเหนียว
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 3 ใบ
การทำส่วนผสมหน้ากะทิ ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันนำขึ้นตั้งไฟคนจนเดือดแล้วรีบปิดไฟยกลง
เลือกมะม่วงที่ชอบ ♥️
1. เลือกมะม่วงอกร่อง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานมากแต่หอม สีเหลืองอ่อนมีเสี้ยนนิด ๆ แต่กินแล้วชื่นใจ
2.มะม่วงน้ำดอกไม้ เหมาะสำหรับคนที่ชอบเนื้อแน่นอมเปรี้ยวอมหวานแต่สีสันสะดุดตา
พี่ลักษณ์ใช้เวลาครึ่งวัน ได้หม่ำกันสนุกสนานทั้งบ้าน อร่อยมากกว่าที่คิดสำหรับการทำครั้งแรก ลองทำดูนะคะ ไม่ยาก แต่เยอะได้มาก ลืมข้าวเหนียวมะม่วงไปอีกหลายวันแน่นอน
พี่ลักษณ์ทำคลิปลงช่องยูทูบตามไปดูกันค่ะว่าน่าหม่ำเหมือนที่พี่ลักษณ์บอกมั้ย
📝ผู้เขียน
พี่ลักษณ์ว้าว ๆ สุขใจวัยเกษียณ
ฝากติดตามผลงานพี่ลักษณ์ด้วยนะคะ
Blogger : https://bit.ly/3CBKzo6
Youtube : https://bit.ly/2WNb0aX
Facebook : https://bit.ly/34YxHxi
Tiktok : https://bit.ly/3JFTSHF
- 17
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
