สังขยาใบเตยอร่อยสุดๆค่ะ
สืบทอดมาจากคุณหญิงย่า
สูตรและวิธีทำสังขยาใบเตย
....
ส่วนผสม
หัวกะทิสด 270 กรัม
(คั้นจากมะพร้าวขูดขาว 500 กรัม ใส่น้ำ 400 กรัม )
น้ำใบเตยเข้มข้น 150 กรัม
( ใบเตยหอม 100 กรัม ปั่นกับน้ำสะอาด 250 กรัม ตวงให้ได้ 150 กรัม)
นมข้นจืดตราคาร์เนชั่น 70 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
.....
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้ละลายด้วยตะกร้อมือ
กรองด้วยกระชอน นำส่วนผสมใส่ในหม้อใบเล็ก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำประมาณ 1/4 ของกระทะ เปิดไฟกลางให้น้ำเดือด
3. นำหม้อสังขยาตั้งบนกระทะที่มีน้ำหล่อ คนส่วนผสมตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือประมาณ 15 นาที สังเกตว่าถ้าสุกแล้วผิวหน้าส่วนผสมจะมีความข้นหนืดเล็กน้อย และมีความใสแวววาว ยกลงพักไว้
- 12
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
