ทำไม ไข่เค็มต้องใช้ไข่เป็ด?? อ่านแล้วอ๋อเลย!
หากจะให้นึกถึงเมนูที่ทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆแล้วล่ะก็ หนึ่งในนั้น
ต้องมีเมนูยำไข่เค็มรวมอยู่ในเมนูโปรดของทุกคนด้วยแน่ๆ
ด้วยรสชาติที่เค็มมันตัดด้วยมะนาวน้ำตาลทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยวหวาน
กลมกล่อม ยิ่งทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆด้วยแล้วล่ะก็รับรองฟินนาเล่~
หรือจะทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน
ก่อนที่จะทำทุกคนหิวไปมากกว่านี้ แต่เดี๋ยวก่อน!
นี่ไม่ได้จะมารีวิวอาหารแต่อย่างใด
แต่ผมมีคำถามมาถามทุกคน
เคยสังเกตกันไหมว่าทำไม 'ไข่เค็ม' ต้องเป็น 'ไข่เป็ด'?
ใช่ไหมๆ ทำไมถึงไม่นิยมนำไข่ไก่มาทำไข่เค็มเลย
ส่วนตัวผมแทบไม่เคยเห็น
เลยเกิดอยากรู้และได้ไปค้นหาคำตอบมาให้แล้ว
มันมีอยู่ 3 เหตุผลหลักๆ คือ!
1 . รูที่ผิวเปลือกไข่ของไข่เป็ดมีขนาดเล็กกว่า
- เวลานำไปดองเค็มความเค็มจะค่อยๆซึมเข้าด้านในไข่เป็ดอย่างช้าๆ
ทำให้มีรสเค็มกำลังดี ไม่เค็มจัดจนเกินไป
2. ช่วยป้องกันเชื้อต่างๆเข้าไปในไข่ได้
- จากข้อแรกเมื่อรูที่ผิวเปลือกไข่เป็ดมีขนาดเล็กจึงทำให้เชื้อต่างๆ
เข้าไปได้ยาก
ถึงจะเข้าไปได้แต่ก็น้อยมาก
3. เนื้อไข่ขาวของไข่เป็ดมีความหนากว่า
- ทำให้เนื้อสัมผัสที่ได้เนียนนุ่มแน่นกว่าของไข่ไก่
นี่แหละคือเหตุผล 3 ข้อที่ทำไมถึงนิยมใช้ไข่เป็ดมากกว่าในการทำไข่เค็ม
จบไปแล้วกับบทความเรื่อง ทำไม ไข่เค็มต้องใช้ไข่เป็ด??
เพื่อนๆคนไหนเคยทานไข่เค็มที่ใช้ไข่ไก่ทำบ้าง
ลองคอมเม้นมาบอกผมหน่อยว่า
รสชาติมันเป็นยังไง อร่อยกว่าไข่เป็ดไหม
อยากรู้ๆ แต่ไม่อยากลองทำเอง ฮา
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
