“ทอดมันหน่อกะลา” ของอร่อยแห่งเกาะเกร็ดที่ต้องห้ามพลาด
ใครที่เคยไปเกาะเกร็ด น่าจะเคยเห็นร้านทอดมันหน่อกะลา ที่วางขายกันหลายร้านตั้งแต่ต้นซอยยันท้ายซอย ทอดมันหน่อกะลานี้ถือได้ว่าเป็นของขึ้นชื่อของเกาะเกร็ดที่หากใครไปแล้วไม่ได้กินก็เหมือนกับไปไม่ถึงเกาะเกร็ด
หน่อกะลา หรือ เร่ว เป็นผักพื้นเมืองของเกาะเกร็ด เป็นพืชตระกูลเดียวกับข่า จึงมีลักษณะเหมือนกับข่าทั้งใบและลำต้น สันนิษฐานว่าชาวมอญที่อพยพจากพม่าได้นำต้นหน่อกะลาติดมาด้วย ชาวเกาะเกร็ดซึ่งส่วนใหญ่สืบเชื้อสายมาจากชาวมอญ
จึงนิยมนำหน่อกะลามาประกอบอาหารเมนูต่างๆ หลายอย่าง โดยจะนำหน่อกะลามาปอกเปลือกแล้วเอาเนื้อข้างในออกมากิน สามารถกินสดๆ ต้มกินกับน้ำพริก หรือจะใส่ในแกงส้ม ต้มยำ ห่อหมกก็ได้
แต่เมนูที่เป็นที่นิยมที่สุดคือทอดมันหน่อกะลา ด้วยรสสัมผัสที่กรุบๆ ตัดกับความเหนียวนุ่มของตัวทอดมันเนื้อปลากรายที่เข้ากันเป็นอย่างมาก
นอกจากความอร่อยแล้ว หน่อกะลายังมีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยรักษาอาการท้องอืด จุกเสียด แน่น อาการเหนื่อยหอบ และส่วนของดอกก็ยังช่วยรักษาอาการผื่นคันตามผิวหนังได้อีกด้วย
ใครเคยกินทอดมันหน่อกะลากันบ้าง ชอบไหมคะ หรือใครมีจานโปรดเด็ดๆ ที่ต้องห้ามพลาดเมื่อไปเที่ยวเกาะเกร็ด มาช่วยกันแบ่งปันความอร่อยให้เพื่อนๆ กัน เรารอตามไปชิมจานโปรดของทุกคนอยู่ค่ะ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.จานโปรด .com
#จานโปรดEpisodeลับ #จานโปรด #ความอร่อยที่ต้องแบ่งปัน
Reference :
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
