“ตำเมี่ยงนาคู” เมนูตำตะไคร้สูตรชาวภูไทประยุกต์
เมื่อพูดถึงอาหาร “เมนูตำ” ของภาคอีสานแล้ว อาหารจานที่หลายคนจะนึกถึงเป็นอย่างแรกคงจะเป็น “ส้มตำ” รสเด็ดมากมาย ที่แพร่กระจายและได้รับความนิยมไปทั่วประเทศอย่างแน่แท้
แต่ยังมีอีกหนึ่ง “เมนูตำ” ที่อร่อยเลิศไม่น้อยไปกว่ากัน ที่ทางเพจจานโปรดขอหยิบมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้ ซึ่งนอกจากอร่อยแล้ว ก็ยังได้สรรพคุณทางยาจากสมุนไพรที่เป็นส่วนผสมด้วย ซึ่งเมนูนี้ มีชื่อว่า “ยำเมี่ยงนาคู”
โดยความพิเศษของเมนู “ยำเมี่ยงนาคู” เกิดมาจากการนำตำรับตำราอาหารดั้งเดิมของชาวภูไทอย่าง “ตำตะไคร้” มาปรุงรสเพิ่มเติม หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม จนเป็นที่ถูกปากคนไทยทุกช่วงวัย
มีร้านชื่อดัง คือ “ร้านยายดิว” ซึ่งตั้งอยู่บนไหล่ทางในพื้นที่หมู่ 12 เขตเทศบาลตำบลนาคู ที่จังหวัดกาฬสินธุ์ ที่สูตรเด็ดของร้านนี้ คือ การใช้ปลาร้านำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งลงตัวกับสัดส่วนเครื่องปรุงรสของทางร้านอย่างพอดิบพอดี จนเป็นที่ติดใจของคนในพื้นที่นานกว่า 10 ปีแล้ว
และการที่มีตะไคร้เป็นวัตถุดิบหลักของจานนี้ ก็ยิ่งชูเรื่องของสรรพคุณทางยาที่ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ปัญหาท้องไส้ได้ดีด้วย ทำให้ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ในจานเดียวไปเล๊ยยย
ส่วนท่านผู้อ่านคนใดมี “เมนูตำ” หรือ “เมนูสมุนไพร” เด็ดๆ ก็สามารถนำมาแบ่งปันกับเพื่อนๆ ได้เช่นกันที่ใต้คอมเมนท์ #เพราะความอร่อยต้องแบ่งปัน
#จานโปรดEpisodeลับ #จานโปรด
Reference : Thairath และ Pongpang163.blogspot
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
